Feketeerdő-torta Gonoszka konyhájából

Name: Feketeerdő-torta Gonoszka konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás nagy nálam 514 g; 24 dkg Cukor; 24 dkg Finomliszt ebből 1 dkg a tortaforma beszórásához kell; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 0 dl Víz; 2 dkg Vaj tortaforma kikenéséhez; 140 dkg Meggybefőtt 2 db 720 ml-es; 8 dl Növényi habtejszín habtejszín; 2 tasak Vaníliás pudingpor főzős 8 dkg; 4 csomag Vaníliás cukor; 6 dkg Porcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 4 csomag Habfixáló; 0 dl Pálinka cseresznye; 3 dkg Étcsokoládé jó minőségű, nálam 70%-os

Gonoszka1

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás (nagy nálam 514 g)
24 dkg cukor
24 dkg finomliszt (ebből 1 dkg a tortaforma beszórásához kell)
3 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
0.3 dl víz
2 dkg vaj (tortaforma kikenéséhez)

Krém

140 dkg meggybefőtt (2 db 720 ml-es)
8 dl növényi habtejszín (habtejszín)
2 tasak vaníliás pudingpor (főzős 8 dkg)
4 csomag vaníliás cukor
6 dkg porcukor
1 kávéskanál fahéj
4 csomag habfixáló
0.5 dl pálinka (cseresznye)

Tetejére

3 dkg étcsokoládé (jó minőségű, nálam 70%-os)

671

Kalória

10.5g

Fehérje

97.8g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

39.4g

Víz

150.2g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

40.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

44g tojás

55 kcal
24g cukor

93 kcal
24g finomliszt

87 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
2g vaj

14 kcal

Krém

140g meggybefőtt

101 kcal
80g növényi habtejszín

201 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
6g porcukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g habfixáló

12 kcal
5g pálinka

12 kcal

Tetejére

3g étcsokoládé

16 kcal

Összesen 671 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
240g cukor

929 kcal
240g finomliszt

874 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Krém

1400g meggybefőtt

1008 kcal
800g növényi habtejszín

2008 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal
32g habfixáló

120 kcal
50g pálinka

116 kcal

Tetejére

30g étcsokoládé

164 kcal

Összesen 6720 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

12.5g tojás

16 kcal
6.8g cukor

26 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g víz

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Krém

39.9g meggybefőtt

29 kcal
22.8g növényi habtejszín

57 kcal
2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
1.4g pálinka

3 kcal

Tetejére

0.9g étcsokoládé

5 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
97.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 671 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
252.9 g
Telített zsírsav
207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6274.1 g
Cink
9 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
1202 mg
Vas
18 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2517 mg
Nátrium
2010 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
978.4 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
394.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
757 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
1170 mg
Retinol - A vitamin:
754 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2012 micro

Összesen 6720 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk. A sárgákat a cukorral habosra keverjük. Majd a vizet is hozzáadjuk, és még ezzel is keverjük 1 percig. Ezután 2-3 részletben hozzáadjuk a kakaóporral, sütőporral elkevert 23 dkg lisztet, majd a tojásfehérjehabot óvatosan beleforgatjuk.
A tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, és belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A megsült piskótát rácsra tesszük és kihűtjük.

Krém

A meggybefőttből pár szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit lábosba öntjük kb. 1 dl kivételével, hozzátesszük a fahéjat, és felforraljuk. A kimaradt 1 dl meggylében elkeverjük a pudingport, és a felforrt meggybefőttet besűrítjük vele, állandó keverés mellett 1-2 perc alatt. Kihűtjük!
A tejszínhabot felverjük a vaníliás cukrokkal, a porcukorral és a habfixálókkal.
Ha kihűlt a piskóta és a meggykrém, akkor 3-4 részre vágjuk a piskótánkat. Meglocsoljuk a cseresznyepálinkával.
Az alsó lapra a meggykrémből csíkokat kenünk a tésztára, és a közte levő üres csíkokat a tejszínhabbal töltjük ki. Ráhelyezzük a következő lapot, és most fordítva csíkozunk. Ahol az előbb a meggy volt, most oda kerül a tejszínhab. Amikor eljutunk, hogy a tetejét is rátettük, akkor a tortát körbe kenjük a tejszínhabbal.

Tetejére

A tetejét díszítjük a félretett meggyszemekkel (én a közepére tettem 5-6 szemet, de akár a tejszínrózsákra is tehetünk körbe).
Ráreszeljük az étcsokoládét, és hűtőbe tesszük pár órára. Szeletelve tálaljuk ezt a finom tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ez a torta a születésnapomra készült. Mindenkinek nagyon ízlett ez a finom torta. Az én általam használt hozzávalókkal és mennyiségekkel, az elpárolgást is beleszámolva 100 gramm 216 kalóriát tartalmaz.