torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta, ahogy mi készítjük

12Luca12

12adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

12 db tojás
12 ek finomliszt
12 ek cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
40 dkg meggybefőtt
3 ek cukor
4 ek étkezési keményítő
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
4 ek cukor
25 dkg cukor
12.5 dkg porcukor
3 dl habtejszín
200 g csokoládé

551

Kalória

10.3g

Fehérje

85.8g

Szénhidrátok

18.6g

Zsír

55.5g

Víz

209.1g

Koleszterin

2.3g

Rost

57.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal
3g cukor

10 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
3g cukor

13 kcal
21g cukor

81 kcal
10g porcukor

40 kcal
25g habtejszín

73 kcal
17g csokoládé

91 kcal

Összesen 551 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír

660g tojás

831 kcal
180g finomliszt

655 kcal
120g cukor

464 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal
400g meggybefőtt

288 kcal
30g cukor

116 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal
250g cukor

968 kcal
125g porcukor

484 kcal
300g habtejszín

876 kcal
200g csokoládé

1092 kcal

Összesen 6599 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír

23.3g tojás

29 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
14.1g meggybefőtt

10 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
14.1g tej

8 kcal
1.4g cukor

5 kcal
8.8g cukor

34 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
7.1g csokoládé

39 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 551 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
124 g

Zsír

Összesen
223.1 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
2510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5295 g
Cink
15 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
1161 mg
Vas
32 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
2100 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1029.1 g
Cukor
688 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
665.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1770 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
1778 mg
Retinol - A vitamin:
1751 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3023 micro

Összesen 6599 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
Kettéválasztjuk a tojásokat. A sóval felverjük a fehérjét.
A sárgákkal habosra keverjük a cukrot, majd apránként beleadagoljuk az átszitált lisztet és kakaóport (esetleg 1 csipet sütőport).
Óvatosan egybeforgatjuk a fehérjével.
Előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.
A meggyes krémhez a megybefőttet leszűrjük.
A levet felforraljuk a cukorral, szükség szerinti keményítővel sűrűre főzzük.
Még a tűzön beledobjuk a meggyet, összeforgatjuk, és levesszük. Hagyjuk kihűlni.
Megfőzzük a vaníliás pudingot. Ezt is hűlni hagyjuk.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd apránként belerakjuk a pudingot.
A piskótát 4-6 részre vágjuk.
Felverjük a tejszínt, ha kell, cukrot rakunk bele.
A vaníliás krémet habzsákba töltjük.
Rétegezés, töltés: A lapokat megkenjük tejszínhabbal, majd folyamatosan csökkenő karikákat nyomunk rájuk. A résekbe meggyet kanalazunk.
A megmaradt krémmel, tejszínhabbal, meggyel díszítjük a tortát.
A csokoládét megolvasztjuk, temperáljuk, ez is lehet egy díszítőelem.
1 éjszakát állni hagyjuk, így összeérnek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A fekete-erdő tortát a nagymamám készíti így. A legtöbb recept csak sima habtejszínnel csinálja, de nekünk vaníliásan jobban ízlett. Sok sikert a tortához!