torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-szelet Babi konyhájából

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
5 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A pudinghoz

2 dl meggylé (35 vagy 100%-os)
0.5 tasak vaníliás pudingpor (vagy tejszínes, puncsos ízesítésű)
1 ek cukor (ízlés szerint)

A krémhez

0.5 l növényi habtejszín
350 g meggybefőtt (magozott)

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé (vagy tortadara)

369

Kalória

8.1g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

29.2g

Víz

136.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
9g finomliszt

34 kcal
8g cukor

29 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A pudinghoz

25g meggylé

10 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
1g cukor

5 kcal

A krémhez

63g növényi habtejszín

157 kcal
44g meggybefőtt

32 kcal

A díszítéshez

6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 369 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
75g finomliszt

273 kcal
60g cukor

232 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A pudinghoz

200g meggylé

80 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 2945 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

20.3g tojás

26 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A pudinghoz

12.3g meggylé

5 kcal
1.4g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A krémhez

30.8g növényi habtejszín

77 kcal
21.5g meggybefőtt

16 kcal

A díszítéshez

3.1g étcsokoládé

17 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 369 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
161.1 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1094 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5194 g
Cink
6 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
1106 mg
Vas
14 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
2062 mg
Nátrium
1679 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
309.5 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
233.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1495 micro

Összesen 2945 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat megfelezve egy-egy 3 tojásos piskótalap készül. A tojást kettéválasztjuk, a fehérjéből habot verünk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot. Ezt addig keverjük robotgéppel, míg halványsárga nem lesz. Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a sütőport, és hozzászitáljuk a cukros tojássárgájához. Ehhez óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjehabot (ha nagyon sűrű a massza, icipici vízzel lehet segíteni rajta). Sütőpapírral kibélelt tepsiben egymás után tűpróbáig sütjük. (Nagyjából 20 perc.) Ha kész, félretesszük.
Elkészítjük a pudingot, ha besűrűsödött, levesszük a tűzről, edényestől hideg vízbe tesszük és időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be.
Felverjük a Hulalát teljesen kemény habbá, és betesszük pár percre a hűtőbe.
Felszeleteljük a meggyszemeket. (Én kétfelé, vagy negyedekbe - mikor mihez van kedvem - szoktam vágni).
Mire a meggyszemekkel végzünk, a hab megdermed. Ennek a habnak az egyharmadát külön tálba rakjuk át, a megmaradt részhez pedig hozzákeverjük óvatosan a meggydarabokat.
Egy tálcára helyezzük az egyik piskótalapot, megkenjük a meggyes krémmel, erre jöhet a kihűlt puding, majd a második piskótalap és a félrerakott (meggy nélküli krém).
A tetejét vagy tortadarával szórjuk meg, vagy zacskóba rakunk 4-5 kocka étcsokoládét, mikróba tesszük olvasztani (sűrűn figyelve az állagára, nehogy megégjen), a zacskó sarkán pici lyukat vágva meglocsoljuk a csokival a sütemény tetejét.
Hűtőben pihentetve egy-két óra múlva felszeleteljük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Az alapötletet egyik barátnőm adta, saját ízlésem szerint pedig elkészítettem. Azóta az egyik legnépszerűbb sütemény nálunk. Tipp: Ugyanezt a süteményt elkészíthetjük más gyümölcsökkel is (eper, őszibarack, stb.).