édes süti brownie

Fekete-fehér brownie-kocka

Nosalty

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

230 ml víz
250 g porcukor
250 g finomliszt
1 tk sütőpor
40 g cukrozatlan kakaópor
200 g majonéz (Univer)
1 csipet só
200 g étcsokoládé (olvasztva)
1 teáskanál vaníliaaroma
100 g étcsokoládé (aprítva a tetejére)

Krém

250 g mascarpone
200 ml habtejszín
50 g porcukor
1 csomag vanillincukor
250 g eper
50 g étcsokoládé (reszelék)

572

Kalória

6.3g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

50.4g

Víz

20.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

41.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

19g víz

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
21g finomliszt

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g majonéz

89 kcal
0g só

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Krém

21g mascarpone

84 kcal
17g habtejszín

49 kcal
4g porcukor

16 kcal
1g vanillincukor

3 kcal
21g eper

6 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 572 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

230g víz

0 kcal
250g porcukor

967 kcal
250g finomliszt

910 kcal
2g sütőpor

1 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
200g majonéz

1070 kcal
0g só

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g porcukor

194 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
250g eper

75 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 6844 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

11g víz

0 kcal
12g porcukor

46 kcal
12g finomliszt

44 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
9.6g majonéz

51 kcal
0g só

0 kcal
9.6g étcsokoládé

52 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
4.8g étcsokoládé

26 kcal

Krém

12g mascarpone

48 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.4g vanillincukor

1 kcal
12g eper

4 kcal
2.4g étcsokoládé

13 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 572 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.2 g

Zsír

Összesen
402.4 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4799.9 g
Cink
12 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
618 mg
Vas
38 mg
Magnézium
813 mg
Foszfor
1661 mg
Nátrium
1538 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
770.4 g
Cukor
502 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
605 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 6844 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy edényben összekeverjük a vizet, a porcukrot, a lisztet, sütőport és a kakaóport, majd hozzáadjuk a majonézt, az olvasztott csokoládét, a vaníliaaromát, a sót, és csomómentes masszát keverünk belőle.
Egy 32*20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk a masszát, elsimítjuk spatulával, majd megszórjuk durvára vágott étcsokidarabokkal. Kb. 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó-e.
Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, ez alatt elkészítjük a krémet.

Krém

A krémhez a mascarponét kihabosítjuk a tejszínnel, a porcukorral és a vanillincukorral.
A kihűlt tésztára kanalazzuk, és egyenletesen elkenjük rajta, majd betesszük a hűtőbe legalább fél napra, de minimum 5-6 órára. Kis kockákra szeleteljük, és eperszeletekkel és csokiforgáccsal díszítjük.
Ebből már egy kis kocka is kiadós, szóval egy könnyed húsvéti vacsora tökéletes lezárása lehet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20

Az élet túl rövid ahhoz, hogy megelégedjünk a hagyományos brownie-kkal. Íme egy igazán különleges brownie-alap, amit könnyed, selymes, mascarponés tejszínkrémmel kentünk meg, végül eperrel és csokireszelékkel koronáztuk. Különlegessége abban rejlik, hogy zsiradék és tojás felhasználása nélkül készül, helyette majonézt használtunk, ami mindkettőt egyszerre helyettesíti. Ne ijedjetek meg, nem lesz sem sós, sem pedig majonézízű. Pont olyan lesz, amilyennek lennie kell: masszív, kiadós, ragacsos, és nagyon csokis.