Fehér kenyér szezámmaggal

Name: Fehér kenyér szezámmaggal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 3 dl Víz; 1 csipet Cukor; 0 dkg Friss élesztő; 1 ek Napraforgó olaj; 27 dkg Öregtészta; 20 dkg Diabetikus liszt; 50 dkg Tönkölybúza liszt; 1 dl Víz; 3 dl Joghurt; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 3 dkg Burgonyapehely; 2 ek Napraforgó olaj

Évi néni

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Öreg tészta

Kenyértészta

27 dkg öregtészta
20 dkg diabetikus liszt
50 dkg tönkölybúza liszt
1.5 dl víz
3 dl joghurt
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1.5 tk só
3 dkg burgonyapehely
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

1304

Kalória

55.4g

Fehérje

248g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

216.1g

Víz

9.8g

Koleszterin

28.6g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

Öreg tészta

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
75g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Kenyértészta

68g öregtészta

153 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
125g tönkölybúza liszt

423 kcal
38g víz

0 kcal
75g joghurt

46 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
8g burgonyapehely

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1304 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

Öreg tészta

200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
300g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Kenyértészta

270g öregtészta

610 kcal
200g diabetikus liszt

660 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
150g víz

0 kcal
300g joghurt

183 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5204 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

Öreg tészta

8.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

29 kcal
12.9g tönkölybúza liszt

44 kcal
12.9g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Kenyértészta

11.6g öregtészta

26 kcal
8.6g diabetikus liszt

28 kcal
21.5g tönkölybúza liszt

73 kcal
6.5g víz

0 kcal
12.9g joghurt

8 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
1.3g burgonyapehely

5 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2862.8 g
Cink
10 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
172 mg
Vas
12 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1161 mg
Nátrium
1085 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
248 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
216.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 1304 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
221.6 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11451.3 g
Cink
38 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
688 mg
Vas
46 mg
Magnézium
1471 mg
Foszfor
4644 mg
Nátrium
4341 mg
Réz
5 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrát

Összesen
992.1 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
114 mg

Víz

Összesen
864.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
811 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1731 micro

Összesen 5204 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Öreg tészta

A langyos vízben a cukrot elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztet, egy csipet sót, az élesztőt, vizet kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és dagasztásra kapcsolunk.
Ha lejárt a program, a tésztát ott hagyjuk "túlérni" a gépben fél napig, majd átkeverjük a géppel.
Három részre osztjuk. Minden adagot olajozott folpackba csomagolunk.
Hűtőben 2 hétig is eláll.

Kenyértészta

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és megkelesztjük.
Kenyérsütőgép üstjébe mérjük az össze hozzávalót, az öregtésztát is és a megkelt élesztőt is. Dagasztó programon dagasztjuk, kelesztjük.
A megkelt tésztát kettéosztjuk, lisztezett deszkán átgyúrjuk, kihúzzuk négyzet alakúra, majd feltekerjük. Így tesszük szilikon kenyérformába.
Fél óra alatt letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
Lespricceljük vízzel, megszórjuk szezámmaggal, és éles késsel bevagdaljuk a tetejét.
200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen fél óra alatt megsütjük.