Extra kókuszos kinder szelet

Name: Extra kókuszos kinder szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Cukor; 5 dkg Vaj olvasztott; 4 evőkanál Víz; 15 dkg Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 4 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor bourbon; 4 db Lapzselatin; 2 dl Habtejszín; 70 g Kókuszreszelék; 100 g Étcsokoládé; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Kókuszreszelék díszítéshez

Nosalty

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
12 dkg cukor
5 dkg vaj (olvasztott)
4 evőkanál víz
15 dkg finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

2 dl tej
4 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
4 db lapzselatin
2 dl habtejszín
70 g kókuszreszelék

A mázhoz

100 g étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj
1 ek kókuszreszelék (díszítéshez)

967

Kalória

18.4g

Fehérje

101.9g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

84.2g

Víz

264.4g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

62.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
13g vaj

90 kcal
8g víz

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
50g habtejszín

146 kcal
18g kókuszreszelék

116 kcal

A mázhoz

25g étcsokoládé

137 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g kókuszreszelék

10 kcal

Összesen 967 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal
50g vaj

359 kcal
32g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
40g cukor

155 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
200g habtejszín

584 kcal
70g kókuszreszelék

462 kcal

A mázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 3862 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17.4g tojás

22 kcal
9.5g cukor

37 kcal
3.9g vaj

28 kcal
2.5g víz

0 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

15.8g tej

9 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal
5.5g kókuszreszelék

36 kcal

A mázhoz

7.9g étcsokoládé

43 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0.5g kókuszreszelék

3 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131.7 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
267 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
248 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
298 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 967 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
226.7 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1058 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4526.8 g
Cink
10 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1068 mg
Vas
21 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
1857 mg
Nátrium
990 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
407.7 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
336.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
648 mg
Retinol - A vitamin:
1193 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1043 micro

Összesen 3862 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgáját és a cukrot habverővel simára dolgozzuk. Beleöntjük a vajat, a vizet, a lisztet, a kakaót és sütőport, majd egy masszává verjük a robotgép segítségével.
Egy másik tálban a tojásfehérjét és egy csipet sót habbá verünk, és hozzáadjuk a masszához.
Óvatos mozdulatokkal, egy fakanál segítségével összedolgozzuk, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.
180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük, és megvárjuk, míg kihűl.
A kihűlt tésztát kettévágjuk, betöltjük a krémmel, a tetejét óvatosan rányomkodjuk. Majd jöhet a csokimáz!

A krémhez

A tejet, 4 evőkanál cukrot és a 2 csomag bourbon vaníliás cukrot sűrű keverés mellett felforraljuk.
Kis lángra váltunk, és elkeverjük a zselatinlapokat is. Hűtjük. Jöhet a krém másik fele.
A habtejszínt a kókuszreszelékkel kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a langyosra hűlt krémet, elkeverjük, majd a hűtőbe rakjuk.

A mázhoz

Egy lábasban vizet melegítünk, és egy tálat rakunk a lábasra. (Figyeljünk rá, hogy a víz ne érjen hozzá a tál aljához.)
A felkockázott csokoládét megolvasztjuk, majd egy kevés olajjal "hígítjuk".
Finom mozdulatokkal, a süti közepéről indulva leöntjük a mázzal, és egy kés vagy lapát segítségével befedjük a tetejét.
Megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel, hűtőbe tesszük, míg a máz megdermed.