Kinder paradiso

Name: Kinder paradiso
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Cukor; 10 dkg Vaj puha; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Étkezési keményítő; 0 csomag Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt vagy 1 fiola citromaroma; 1 teáskanál Só csipetnyi; 2 dl Tej; 6 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 evőkanál Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Rum vagy néhány csepp rumaroma; 2 dl Habtejszín

mariam

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg vaj (puha)
10 dkg finomliszt
10 dkg étkezési keményítő
0.5 csomag sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt vagy 1 fiola citromaroma)
1 teáskanál só (csipetnyi)

A krémhez

2.5 dl tej
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 evőkanál finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek rum (vagy néhány csepp rumaroma)
2 dl habtejszín

442

Kalória

6.5g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

21g

Zsír

41.5g

Víz

144.6g

Koleszterin

682.9mg

Élelmi rost

29.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
19g cukor

73 kcal
13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g só

0 kcal

A krémhez

31g tej

18 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
6g finomliszt

20 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g rum

5 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal
6g só

0 kcal

A krémhez

250g tej

140 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
3g citromhéj

1 kcal
16g rum

37 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3521 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

17.3g tojás

22 kcal
11.8g cukor

46 kcal
7.9g vaj

57 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
7.9g étkezési keményítő

30 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.5g só

0 kcal

A krémhez

19.7g tej

11 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.3g rum

3 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5825.3 g
Cink
4 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
1033 mg
Vas
7 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
3293 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
441.7 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
332 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1552 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
1529 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 3521 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta készítése:
A tésztához a lisztet átszitáljuk az étkezési keményítővel és a sütőporral.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a sót, majd a lisztes keveréket.
A végén óvatosan belekeverjük a tojások keményre vert habját.
Amennyiben a massza túl kemény lenne, kicsit lazíthatjuk 1-2 evőkanál hideg tejjel.
Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) közepes méretű (kb. 23x35) tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített 170 °C-os sütőben 30-35 perc alatt kisütjük.
A tésztát hagyjuk kihűlni.
Krém készítése:
A krémhez a lisztet, a sót, a cukrokat csomómentesre keverjük kevés hideg tejjel.
A maradék tejet felforraljuk, lassan hozzáöntjük a lisztes masszához, és kis lángon, folyamatos keveréssel sűrűre főzzük.
Levesszük a tűzről, a keveréket időnként megkavargatva teljesen kihűtjük, és ízesítjük a citromhéjjal és a rummal.
Végül a keményre vert tejszínhabot is beleforgatjuk.
Összeállítás:
A kihűlt tésztát kettévágjuk, és megtöltjük.
Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd porcukorral megszórjuk, és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.