Epres-túrós kukucskálós

Name: Epres-túrós kukucskálós
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; szobahőmérsékletű 20 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Sütőpor; friss 1 kk Citromlé; 50 dkg Tehéntúró; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 25 dkg Cukor; friss 1 kk Citromlé; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 50 dkg Eper falatnyi darabokra vágva; 3 dkg Mandulapehely 1 maréknyi

Mignon

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
20 dkg vaj
1 db tojás
1 kávéskanál sütőpor
1 kk citromlé

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 tasak vaníliás pudingpor
25 dkg cukor
1 kk citromlé
1 kávéskanál vanília kivonat

A tetejére

50 dkg eper (falatnyi darabokra vágva)
3 dkg mandulapehely (1 maréknyi)

866

Kalória

21.4g

Fehérje

112.9g

Szénhidrát

37g

Zsír

149.4g

Víz

101.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

65g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
17g cukor

65 kcal
33g vaj

239 kcal
9g tojás

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
42g cukor

161 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

83g eper

25 kcal
5g mandulapehely

30 kcal

Összesen 866 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g cukor

968 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

500g eper

150 kcal
30g mandulapehely

177 kcal

Összesen 5183 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

15.1g finomliszt

55 kcal
5g cukor

19 kcal
10.1g vaj

72 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

25.2g tehéntúró

37 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
12.6g cukor

49 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

25.2g eper

8 kcal
1.5g mandulapehely

9 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
891.3 g
Cink
217 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
112 mg
Vas
168 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
34 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
112.9 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
149.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 866 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.5 g

Zsír

Összesen
222 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5348 g
Cink
1305 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
671 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
205 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
677.4 g
Cukor
390 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
896.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1450 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
421 micro

Összesen 5183 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.1 g
Cink
66 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
51 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
10 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.
Sütőpapírt terítünk egy tepsibe, enyhén megvajazzuk, majd a tészta 2/3-át egyenletes rétegben belenyomkodjuk a tepsi aljába.
Kb. 30 percre hűtőbe tesszük.
A maradék tésztát gombóccá alakítjuk, folpackba csomagoljuk, és szintén hidegre tesszük.
A töltelék hozzávalóit elkeverjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, közben a hideg tészta tetejére simítjuk a túrós tölteléket, amire rárendezzük az eperdarabokat.
A maradék tésztát ujjaink közt a süti tetejére morzsolgatjuk.
Kb. 45 percre betesszük az előmelegített sütőbe, az utolsó pár percben hintjük meg a mandulával.
Sülés után hagyjuk kb. fél órát hűlni, aztán kezdjük csak szeletelni.