Epres torta damoka konyhájából

Name: Epres torta damoka konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 6 ek Cukor; 6 ek Víz; 3 dl Tej; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 2 db Tojássárgája; 1 ek Finomliszt; 20 dkg Eper; 20 dkg Tejcsokoládé

damoka

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótatészta

6 db tojás
6 ek finomliszt
1 csomag sütőpor
6 ek cukor
6 ek víz

Vaníliás krém

3 dl tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
2 db tojássárgája
1 ek finomliszt

Összeállítás

20 dkg eper
20 dkg tejcsokoládé

656

Kalória

19.8g

Fehérje

82.9g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

119.3g

Víz

390.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

56.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótatészta

83g tojás

104 kcal
23g finomliszt

82 kcal
3g sütőpor

2 kcal
15g cukor

58 kcal
12g víz

0 kcal

Vaníliás krém

75g tej

42 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összeállítás

50g eper

15 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal

Összesen 656 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótatészta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g cukor

232 kcal
48g víz

0 kcal

Vaníliás krém

300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összeállítás

200g eper

60 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal

Összesen 2618 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótatészta

24.7g tojás

31 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
4.5g cukor

17 kcal
3.6g víz

0 kcal

Vaníliás krém

22.4g tej

13 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összeállítás

14.9g eper

4 kcal
14.9g tejcsokoládé

80 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1614.3 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
467 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
119.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 656 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
105.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6457.1 g
Cink
10 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1866 mg
Vas
14 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
2496 mg
Nátrium
1694 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
331.8 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
477 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
1295 mg
Retinol - A vitamin:
731 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1978 micro

Összesen 2618 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Piskótatészta

A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sütőt bekapcsoljuk, hogy már melegedjen. A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük.
Majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet és a sütőporos lisztet.
Majd a végén a tojásfehérjét óvatosan beletesszük, és összekeverjük. Tortaformába beletesszük a sütőpapírt.
A sütőpapírra öntjük a masszát, és légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Nem nyitjuk ki a gázsütőt, mert akkor a piskóta összeesik. Közben amíg sül a piskóta, a krémet elkészítjük.

Vaníliás krém

Egy edénybe beleöntünk 2 dl tejet, elkeverjük benne a cukrot, a vaníliás cukrot és az aromát, majd felfőzzük.
Egy másik edényben a megmaradt tejet, tojássárgáját, a lisztet csomómentesre keverjük, és a felforrt forró tejhez hozzáöntjük, és simára keverjük.
A két masszát együtt főzzük tovább kevergetve addig, amíg sűrű nem lesz. Forralni nem szabad. Csak lassú tűzön kevergetni. Amikor kész, levesszük a tűzhelyről, egyszer-kétszer megkavarjuk, és hagyjuk kihűlni.

Összeállítás

A kész, kihűlt piskótát kettévágjuk, megkenjük a vaníliás krémmel és megmosott, félbevágott eperszemeket teszünk közé. A piskóta másik felét rátesszük, és a tetejére is teszünk a vaníliás krémből.
A tetejére úgyszintén eperszemeket teszünk.
Majd reszelt csokoládét szórunk rá. Nagyon finom a gyümölcs és a vaníliakrém, amikor összeérik.