Epres-ribizlis túrótorta gluténmentesen

Name: Epres-ribizlis túrótorta gluténmentesen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Rizsliszt; 8 dkg Lenmagliszt; 14 dkg Vaj; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 7 dkg Barna cukor; 1 db Tojás; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Barna cukor; 3 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 dkg Rizsliszt; 5 dkg Vaj; 15 dkg Eper; 5 dkg Piros ribizli; 1 csomag Tortazselé piros

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

14 dkg rizsliszt
8 dkg lenmagliszt
14 dkg vaj
2 dkg cukrozatlan kakaópor
7 dkg barna cukor
1 db tojás

A túrós krémhez

25 dkg tehéntúró
10 dkg barna cukor
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg tejföl
1 citromból nyert citromhéj
2.5 dkg rizsliszt
5 dkg vaj

A gyümölcsös réteghez

15 dkg eper
5 dkg piros ribizli
1 csomag tortazselé (piros)

497

Kalória

13.2g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

82.8g

Víz

152.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

18g rizsliszt

64 kcal
10g lenmagliszt

28 kcal
18g vaj

125 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
9g barna cukor

33 kcal
7g tojás

9 kcal

A túrós krémhez

31g tehéntúró

46 kcal
13g barna cukor

48 kcal
21g tojás

26 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g tejföl

37 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g rizsliszt

11 kcal
6g vaj

45 kcal

A gyümölcsös réteghez

19g eper

6 kcal
6g piros ribizli

3 kcal
2g tortazselé

5 kcal

Összesen 497 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

140g rizsliszt

512 kcal
80g lenmagliszt

220 kcal
140g vaj

1004 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
70g barna cukor

266 kcal
55g tojás

69 kcal

A túrós krémhez

250g tehéntúró

368 kcal
100g barna cukor

380 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g tejföl

297 kcal
6g citromhéj

3 kcal
25g rizsliszt

92 kcal
50g vaj

359 kcal

A gyümölcsös réteghez

150g eper

45 kcal
50g piros ribizli

27 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 3976 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

9.5g rizsliszt

35 kcal
5.4g lenmagliszt

15 kcal
9.5g vaj

68 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.8g barna cukor

18 kcal
3.7g tojás

5 kcal

A túrós krémhez

17g tehéntúró

25 kcal
6.8g barna cukor

26 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.7g rizsliszt

6 kcal
3.4g vaj

24 kcal

A gyümölcsös réteghez

10.2g eper

3 kcal
3.4g piros ribizli

2 kcal
0.8g tortazselé

3 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.2 g
Cink
83 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
129 mg
Vas
64 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
55 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 497 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.3 g

Zsír

Összesen
239.1 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4921.5 g
Cink
661 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1036 mg
Vas
516 mg
Magnézium
695 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
441 mg
Réz
26 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrát

Összesen
366.7 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
662 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1798 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
1766 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1048 micro

Összesen 3976 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.1 g
Cink
45 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
35 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
30 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a tojást, jól összegyúrjuk. Vajjal kikent piteformába tesszük a tésztát, kézzel szétnyomkodjuk vagy lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk, és a sütőformába helyezzük.
Amíg a töltelék elkészül, a tésztát betesszük a hűtőbe.
A töltelékhez kikeverjük a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vajat, a túrót és a tejfölt, végül a lisztet. Jól kikeverjük a túrós krémet, majd a tésztára öntjük, és előmelegített sütőben 160 C-on kb. 60-70 percig sütjük, amíg aranybarna színe nem lesz.
Amikor kihűlt, rátesszük a megmosott gyümölcsöt, amiről felitattuk a vizet. Elkészítjük a tortazselét a tasakon lévő utasítás szerint, és a torta tetejére öntjük. Fogyasztás előtt hűtőszekrénybe tesszük legalább 1 órára. Ha áthűl, nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Találtam egy jó kis ribizlis túrótorta receptet ezen az oldalon (Köszi!), azt dolgoztam tovább. Gluténmentes tésztát kapott, és egy kis epret a tetejére.