Duplaepres-mascarponés palacsinta

Name: Duplaepres-mascarponés palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Eper; 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 2 ek Porcukor; 2 db Tojás; 2 dl Szódavíz ha túl sűrű, akkor adhatunk még hozzá; 25 dkg Mascarpone; 15 dkg Eper; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 2 ek Porcukor

Nosalty

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

40 dkg eper
25 dkg finomliszt
5 dkg vaj
2 ek porcukor
2 db tojás
2 dl szódavíz (ha túl sűrű, akkor adhatunk még hozzá)

A töltelékhez

25 dkg mascarpone
15 dkg eper
1 kávéskanál vanília kivonat
2 ek porcukor

449

Kalória

9.9g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

130.3g

Víz

77.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

67g eper

20 kcal
42g finomliszt

152 kcal
8g vaj

60 kcal
2g porcukor

9 kcal
18g tojás

23 kcal
33g szódavíz

0 kcal

A töltelékhez

42g mascarpone

168 kcal
25g eper

8 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 449 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

400g eper

120 kcal
250g finomliszt

910 kcal
50g vaj

359 kcal
14g porcukor

54 kcal
110g tojás

138 kcal
200g szódavíz

0 kcal

A töltelékhez

250g mascarpone

1010 kcal
150g eper

45 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2690 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

27.8g eper

8 kcal
17.3g finomliszt

63 kcal
3.5g vaj

25 kcal
1g porcukor

4 kcal
7.6g tojás

10 kcal
13.9g szódavíz

0 kcal

A töltelékhez

17.3g mascarpone

70 kcal
10.4g eper

3 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
130.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 449 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220.9 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
193 mg
Vas
7 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
161 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
259.2 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
781.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
304 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
666 micro

Összesen 2690 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Az epret kicsumázzuk, megmossuk, leturmixoljuk.
A tojást kézi mixerrel felverjük, hozzáadjuk a fokozatosan a többi hozzávalót úgy, hogy a tésztát tudjuk keverni, de egyszerre túl sok folyadékot se tegyünk bele.
Ha túl sűrű a tészta, adhatunk hozzá még egy kis vizet.
Tegyük hűtőbe egy órára. Ha letelt az idő, palacsintasütőben egyesével süssük ki a palacsintákat.

A töltelékhez

Az epret mossuk meg, csumázzuk ki, vágjuk vékony szeletekre.
Adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot, a vaníliát, és keverjük ki. Töltsük bele a kész palacsintákba.