Epres pite Lesteria konyhájából

Name: Epres pite Lesteria konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 40 g Porcukor; 2 ek Tejföl körülbelül; 150 g Vaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 600 g Eper; 2 ek Porcukor eper édességétől függően; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 csomag Vaníliás cukor

Lesteria

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

300 g finomliszt
1 csomag sütőpor
40 g porcukor
2 ek tejföl (körülbelül)
150 g vaj
1 db tojás
1 csipet só

Töltelékhez

600 g eper
2 ek porcukor (eper édességétől függően)
2 evőkanál étkezési keményítő
1 csomag vaníliás cukor

718

Kalória

10.8g

Fehérje

92.2g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

160.5g

Víz

131.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

75g finomliszt

273 kcal
3g sütőpor

2 kcal
10g porcukor

39 kcal
10g tejföl

20 kcal
38g vaj

269 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

150g eper

45 kcal
4g porcukor

14 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g porcukor

155 kcal
40g tejföl

79 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

600g eper

180 kcal
14g porcukor

54 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2864 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

24g finomliszt

87 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
12g vaj

86 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

48g eper

14 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1074.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
281 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
160.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
138.7 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
526 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4297 g
Cink
4 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1124 mg
Vas
8 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1816 mg
Nátrium
1060 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
368.8 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
642 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
332 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 2864 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, csipet sót és a porcukrot. A szobahőmérsékletű vajat belemorzsoljuk, majd hozzáadjuk az egész tojást, és a tejföllel, gyors mozdulatokkal laza tésztát gyúrunk.
Fóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük legalább 20 percig. Közben a sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A pihenőidő után a tészta felét kinyújtjuk, és a piteformába tesszük. Ráhalmozzuk az epres tölteléket, elegyengetjük (mert milyen az, ha valaki szeletébe netán több jut, mint a miénkbe?), majd a tészta kinyújtott másik felével beborítjuk.
A tészta tetejét ízlés szerint lekenhetjük tojással-vajjal-vízzel, megcukrozhatjuk, de el ne felejtsük megszurkálni, hogy a keletkező gőz távozhasson.
A pitét megcsodáljuk, hogy milyen kis szép lett, majd 35-40 perc alatt készre sütjük. Ezután jöhet a falás!

Töltelékhez

Az epreket alaposan megmossuk, félbe-negyedekbe vágjuk. A cukrokkal és a keményítővel alaposan összeforgatjuk, és kész is, mehet a pitébe!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A piacon almáért sorban állva döbbentem rá, hogy "jé, az eper majdnem ugyanannyiba kerül, mint az alma... akkor legyen inkább epres az a pite ma!" Rá kellett jönnöm, hogy ez tényleg finom találmány, és hidegen még talán jobb, mint melegen. :)