Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Epres-rebarbarás rácsos pite

Epres-rebarbarás rácsos pite

Nosalty vegán receptje

Nosalty vegán receptje

ráérős recept

70 perc / előkészület: 30 perc sütés: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások (4)

megnézek más epres pite recepteket is!

8 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 40 perc • sütési hőfok: 200°C

story

A rebarbara és az eper a piték Stan és Pan-ja: biztos működnének külön is, de minek szétválasztani őket, olyan jó amikor az édes eperíz mellett megbújik a rebarbara visszafogott savanyúsága! Mint a legtöbb édességet, ezt is tökéletesen el lehet készíteni különféle alternatív verziókban, így ez a mostani rácsos tetejű gyönyörűség történetesen teljesen vegán is. Hát kell ennél több?

hozzávalók / 8 adag

tészta

25 dkg finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
3 tk cukor
12.5 dkg tejmentes margarin
50 ml zabtej

töltelék

4 közepes szár rebarbara
50 dkg eper
6 tk cukor
friss gyömbér ízlés szerint
1 púpozott ek étkezési keményítő

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Elszálltak idén az árak? Ennyibe kerül a lángos és a hekk a Velencei-tónál

alapanyagok

citromhéj eper étkezési keményítő finomliszt gyömbér rebarbara tejmentes margarin zabtej cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 8 adag

tészta

25 dkg finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
3 tk cukor
12.5 dkg tejmentes margarin
50 ml zabtej

töltelék

4 közepes szár rebarbara
50 dkg eper
6 tk cukor
friss gyömbér ízlés szerint
1 púpozott ek étkezési keményítő

elkészítés

tészta

A lisztet, a citromhéjat és a cukrot egy tálba kimérjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott vagy lereszelt hideg margarint, és morzsásra keverjük az ujjbegyeinkkel.
Hozzáöntjük a zabtejet, és az egészet gyors, határozott mozdulatokkal közepesen kemény tésztává gyúrjuk. A tésztagolyót fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
A hűtési idő leteltével a tésztát kétfelé osztjuk kétharmad-egyharmad arányban. A nagyobbik darabot két fóliaréteg közt kör alakúra nyújtjuk. Egy piteformát kivajazunk, és ügyesen beleillesztgetjük a tésztakorongot.
A pitealapot 200 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.
A maradék egyharmad tésztát az előző módszerrel kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk a pite tetejének díszítéséhez.

töltelék

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Ehhez először a rebarbarát meghámozzuk, az epret csumázzuk, majd tetszés szerinti mértékben felaprítjuk őket.
Megszórjuk ízlés szerint cukorral (a receptben írt 6-8 teáskanál egyáltalán nem sok, de mi imádjuk savanykásan), illetve hozzáreszeljük a gyömbért. Az egészet jól összekeverjük, és félretesszük fél órát pihenni.
A pihenés alatt a gyümölcsünk engedett némi levet, ezt amennyire lehet, leöntjük róla, és félretesszük - később lesz még szerepe. A lecsepegtetett gyümölcsöket megszórjuk két kanál keményítővel, és alaposan elkeverjük, hogy a keményítő egyenletesen fedje a gyümölcsdarabkákat.

összeállítás

A keményítős gyümölcsöt az elősütött tésztaalapra halmozzuk. A tésztacsíkokkal berácsozzuk a tetejét.
A kész pitetetőt a félretett gyümölcslével lekenjük - ez helyettesíti a tojást, a kioldódott cukor miatt ráadásul picit karamellizálódni is fog a piténk.
200 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük, majd neki is eshetünk, amint a pite eléri a nyelvünk által tolerált legmagasabb hőmérsékletet.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

tészta

A lisztet, a citromhéjat és a cukrot egy tálba kimérjük. Hozzáadjuk a kockákra vágott vagy lereszelt hideg margarint, és morzsásra keverjük az ujjbegyeinkkel.
Hozzáöntjük a zabtejet, és az egészet gyors, határozott mozdulatokkal közepesen kemény tésztává gyúrjuk. A tésztagolyót fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
A hűtési idő leteltével a tésztát kétfelé osztjuk kétharmad-egyharmad arányban. A nagyobbik darabot két fóliaréteg közt kör alakúra nyújtjuk. Egy piteformát kivajazunk, és ügyesen beleillesztgetjük a tésztakorongot.
A pitealapot 200 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.
A maradék egyharmad tésztát az előző módszerrel kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk a pite tetejének díszítéséhez.

töltelék

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Ehhez először a rebarbarát meghámozzuk, az epret csumázzuk, majd tetszés szerinti mértékben felaprítjuk őket.
Megszórjuk ízlés szerint cukorral (a receptben írt 6-8 teáskanál egyáltalán nem sok, de mi imádjuk savanykásan), illetve hozzáreszeljük a gyömbért. Az egészet jól összekeverjük, és félretesszük fél órát pihenni.
A pihenés alatt a gyümölcsünk engedett némi levet, ezt amennyire lehet, leöntjük róla, és félretesszük - később lesz még szerepe. A lecsepegtetett gyümölcsöket megszórjuk két kanál keményítővel, és alaposan elkeverjük, hogy a keményítő egyenletesen fedje a gyümölcsdarabkákat.

összeállítás

A keményítős gyümölcsöt az elősütött tésztaalapra halmozzuk. A tésztacsíkokkal berácsozzuk a tetejét.
A kész pitetetőt a félretett gyümölcslével lekenjük - ez helyettesíti a tojást, a kioldódott cukor miatt ráadásul picit karamellizálódni is fog a piténk.
200 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük, majd neki is eshetünk, amint a pite eléri a nyelvünk által tolerált legmagasabb hőmérsékletet.

sütési hőfok: 200°C
tepsi mérete: 23 cm
elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve: 2020.05.15.
tegnapi nézettség: 14
össznézettség: 6 316
elküldve: 1
receptkönyvben: 79
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty vegán

Mióta szakács: 2020.01.13.
27 recept

receptjellemzők

konyha: angol
alkalom: születésnap, Anyák napja, buli receptek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: pite
szezon: tavasz
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

főkategória: pite
alkategória: epres pite
hasonló kategóriák: barackos pite, vaníliás pite, zöldséges pite, túrós pite, almás pite, körtés pite, gyümölcsös pite, szilvás pite, amerikai pite, kókuszos pite