pite epres pite

Epres-fehércsokis tart

Réthly Dávid

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kekszes alaphoz

100 g zabkeksz
100 g mandula
80 g vaj

Az epres réteghez

300 g eper
50 g barna cukor
1 citromból nyert citromlé
2 db lapzselatin

A fehércsokis réteghez

A díszítéshez

50 g eper

349

Kalória

5.8g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

58.1g

Víz

24.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A kekszes alaphoz

13g zabkeksz

58 kcal
13g mandula

74 kcal
10g vaj

72 kcal

Az epres réteghez

38g eper

11 kcal
6g barna cukor

24 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

A fehércsokis réteghez

19g kókusztej

37 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

A díszítéshez

6g eper

2 kcal

Összesen 349 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A kekszes alaphoz

100g zabkeksz

465 kcal
100g mandula

590 kcal
80g vaj

574 kcal

Az epres réteghez

300g eper

90 kcal
50g barna cukor

190 kcal
40g citromlé

9 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

A fehércsokis réteghez

150g kókusztej

296 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

A díszítéshez

50g eper

15 kcal

Összesen 2789 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A kekszes alaphoz

10.2g zabkeksz

48 kcal
10.2g mandula

60 kcal
8.2g vaj

59 kcal

Az epres réteghez

30.7g eper

9 kcal
5.1g barna cukor

19 kcal
4.1g citromlé

1 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

A fehércsokis réteghez

15.4g kókusztej

30 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal
10.2g fehér csokoládé

55 kcal

A díszítéshez

5.1g eper

2 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 349 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
203.6 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2662.1 g
Cink
5 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
578 mg
Vas
10 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
904 mg
Nátrium
748 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
220.2 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
464.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
559 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
546 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 2789 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A kekszes alaphoz

A mandulát egy forró, száraz serpenyőben megpirítjuk, majd a zabkeksszel együtt ledaráljuk.
Egy tálban az olvasztott vajjal együtt jól elkeverjük, és kibélelünk vele egy 20 cm átmérőjű piteformát.
Amíg elkészítjük az epres és fehércsokis krémet, a fagyasztóban pihentetjük.

Az epres réteghez

A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk.
Az epreket megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és egy kis lábasban a cukorral és citromlével együtt felforraljuk.
Egy botmixerrel segítségével pürésítjük, majd egy szitán átpasszírozzuk.
Visszatesszük a tűzre, és alacsony lángon feloldunk 2 darab lapzselatint az epres pürében.
Lehűtjük, és a kekszes alapra öntjük. Hűtőben pihentetjük, míg megdermed.

A fehércsokis réteghez

A kókusztejet egy kis lábasban felforraljuk, hozzáadjuk a maradék lapzselatint, és elkeverjük.
Levesszük a tűzről, és mehet bele az apró kockákra vágott fehércsoki. Alaposan elkeverjük, majd lehűtjük.
Ha megdermedt az epres réteg, óvatosan ráöntjük, és 1-2 órát pihentetjük a hűtőben.