édes süti gyümölcsös süti

Emeletes szedres piskóta

Lakos Benedek

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

260 g finomliszt
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
4 teáskanál teafű (fekete tea)
220 g cukor
125 ml napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojás
180 g joghurt
250 g szeder

A töltelékhez

125 g mascarpone
100 g habtejszín
150 g szeder
1 ek citromlé
4 szál menta
1 ek cukor

526

Kalória

7.8g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

87.4g

Víz

61.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

33g finomliszt

118 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g teafű

0 kcal
28g cukor

106 kcal
16g napraforgó olaj

138 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
14g tojás

17 kcal
23g joghurt

14 kcal
31g szeder

13 kcal

A töltelékhez

16g mascarpone

63 kcal
13g habtejszín

37 kcal
19g szeder

8 kcal
1g citromlé

0 kcal
4g menta

2 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

260g finomliszt

946 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g teafű

0 kcal
220g cukor

851 kcal
125g napraforgó olaj

1105 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
110g tojás

138 kcal
180g joghurt

110 kcal
250g szeder

103 kcal

A töltelékhez

125g mascarpone

505 kcal
100g habtejszín

292 kcal
150g szeder

62 kcal
8g citromlé

2 kcal
28g menta

20 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 4215 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

16.4g finomliszt

60 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g teafű

0 kcal
13.9g cukor

54 kcal
7.9g napraforgó olaj

70 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
7g tojás

9 kcal
11.4g joghurt

7 kcal
15.8g szeder

7 kcal

A töltelékhez

7.9g mascarpone

32 kcal
6.3g habtejszín

18 kcal
9.5g szeder

4 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1.8g menta

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
226.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2000.7 g
Cink
7 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
570 mg
Vas
9 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
811 mg
Nátrium
275 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
493 g
Cukor
271 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
699.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
989 micro

Összesen 4215 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A piskótához

A cukrot egy tálba tesszük a vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és fekete teával. A kezünkkel 2-3 percig morzsolgatjuk a keveréket, míg aromás nem lesz. Ekkor hozzáadjuk a tojásokat és kézi robotgéppel 3-4 perc alatt kihabosítjuk.
Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojásos alaphoz az olajat és elkeverjük, majd jöhet a joghurt is.
Egy külön tálban elkeverjük a lisztet, sót és szódabikarbónát, majd a nedves hozzávalókhoz szitáljuk az egészet. Gyorsan elkeverjük a robotgéppel, míg sima masszát nem kapunk: vigyázzunk, ne keverjük túl.
Előmelegítjük a sütőnket 180 fokra és kiolajozunk egy 22 centiméter átmérőjű, kapcsos tortaformát. A szedret megmossuk, alaposan megszárítjuk papírtörlővel, majd enyhén behintjük liszttel.
A masszát elegyengetjük a formában, lelapítjuk a tetejét egy spatulával, majd rászórjuk a szederszemeket. Jusson mindenhova, nem baj, ha soknak tűnik, némelyik darab úgyis le fog süllyedni.
180 fokon 45 percig sütjük a süteményt, mielőtt kivennénk, tűpróbát végzünk. Ha kész, hagyjuk 20 percet a formában hűlni, majd rácsra tesszük, ahol hagyjuk véglegesen lehűlni. Egy recés késsel félbe vágjuk, hogy két egyenlő vastagságú szeletet kapjunk.

A töltelékhez

A szederszemeket félbevágjuk, egy tálba tesszük a cukorral, felaprított mentával és citromlével. Elkeverjük, majd hagyjuk 15-20 percig állni, hogy levet eresszen.
A mascarponét és habtejszínt egy tálba öntjük, majd felverjük robotgéppel, míg lágy krémet nem kapunk.
A piskóta alsó felét megkenjük a tejszínkrémmel, majd rákanalazzuk a szedres szószt. Erre jöhet a második piskótafél. A süteményt tetszőlegesen porcukorral is meghinthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Senkit ne ijesszen el az elegáns külső, ez egy pofonegyszerű recept! Emellett persze nem marad azért hanyag: a piskóta aromás és szaftos, tele szederrel, ahogy a töltelék is szinte kicsordul a szendvicsszerű édességből. Akár szülinapi tortának is beillene!