Egyszerű céklatorta

Name: Egyszerű céklatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Rétesliszt; 14 dkg Finomliszt; 30 dkg Nádcukor xillit, kókuszvirágcukor,barna cukor; 10 dkg Dió; 4 db Tojás; 2 teáskanál Sütőpor; 35 dkg Cékla; 1 dl Napraforgó olaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 1 csipet Só; 200 ml Habtejszín; 20 dkg Étcsokoládé; 1 db Tonkabab elhagyható, vagy más fűszerre cserélhető

Ada

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortához

14 dkg rétesliszt
14 dkg finomliszt
30 dkg nádcukor (xillit, kókuszvirágcukor,barna cukor)
10 dkg dió
4 db tojás
2 teáskanál sütőpor
35 dkg cékla
1.5 dl napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só

Csokikrém (csoki ganache)

200 ml habtejszín
20 dkg étcsokoládé
1 db tonkabab (elhagyható, vagy más fűszerre cserélhető)

gyors
magyar

502

Kalória

7.2g

Fehérje

57g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

43.6g

Víz

79.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tortához

12g rétesliszt

42 kcal
12g finomliszt

42 kcal
25g nádcukor

95 kcal
8g dió

55 kcal
18g tojás

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
29g cékla

8 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokikrém (csoki ganache)

17g habtejszín

49 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
0g tonkabab

0 kcal

Összesen 502 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tortához

140g rétesliszt

510 kcal
140g finomliszt

510 kcal
300g nádcukor

1140 kcal
100g dió

654 kcal
220g tojás

277 kcal
0g sütőpor

0 kcal
350g cékla

101 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokikrém (csoki ganache)

200g habtejszín

584 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
1g tonkabab

0 kcal

Összesen 6034 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tortához

7.8g rétesliszt

28 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
16.8g nádcukor

64 kcal
5.6g dió

37 kcal
12.3g tojás

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
19.6g cékla

6 kcal
7.1g napraforgó olaj

63 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokikrém (csoki ganache)

11.2g habtejszín

33 kcal
11.2g étcsokoládé

61 kcal
0.1g tonkabab

0 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 502 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.7 g

Zsír

Összesen
338.6 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
958 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3979.8 g
Cink
13 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
785 mg
Vas
30 mg
Magnézium
630 mg
Foszfor
1672 mg
Nátrium
666 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
683.7 g
Cukor
423 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
523.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
877 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
528 micro
Kolin:
692 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1095 micro

Összesen 6034 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tortához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. (Én hőlégkeverésen sütöttem, 28 cm-es szilikon tortaformában.)
A diót száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, és durvára törjük. A céklát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A tésztához a száraz alkotóelemeket (lisztek, sütőpor, fahéj, csipet só) egy tálban összekeverjük.
A tojásokat a cukorral (én most kókuszvirágcukrot használtam) és a vaníliás cukorral robotgéppel habosra keverjük. Ezután fakanállal hozzávegyítjük az étolajat. Majd apránként hozzákeverjük a lisztes egyveleget.
Ezután jöhet a tésztához a durvára tört dió és a reszelt cékla. Jól elkeverjük, beleöntjük a tortaformába, és mehet a sütőbe. (Nekem elég volt 40 perc 180 fokon, de hagyományos sütőben 220 fokon 40 percig sült -a sütőjét mindenki maga ismeri-, tűpróbával ellenőrizhetjük.)
Ha kisült és kihűlt a tészta, bevonjuk a finom csoki ganache-sal, és ha van kedvünk, színes cukorkákkal díszítjük.

Csokikrém (csoki ganache)

A habtejszínt felforrósítjuk - nem forraljuk.
A tűzről levéve hozzákeverjük az összetört étcsokit, minél magasabb a csoki kakaótartalma, annál ízletesebb a krém. Addig keverjük, míg gyönyörű, homogén, fényes csokikrémet kapunk, majd hozzáadjuk a reszelt tonkababot, de ezt akár el is hagyhatjuk.
A krémet addig hűtjük, amíg állaga sűrű nem lesz, így nem fog folyni, és könnyen kenhető lesz a torta felületén.