Édes-savanyú ragu

Name: Édes-savanyú ragu
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 2 db Sárgarépa; 0 db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma duci; 15 dkg Káposzta édes; 20 dkg Gomba; 5 dkg Zeller; 1 közepes db Alma; 2 db Csemegeuborka; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 dl Napraforgó olaj; 50 ml Szójaszósz; 2 ek Virágméz; 0 kk Gyömbér; 4 dkg Földimogyoró; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Jolán

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A raguhoz

50 dkg csirkemellfilé
2 db sárgarépa
0.5 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma (duci)
15 dkg káposzta (édes)
20 dkg gomba
5 dkg zeller
1 közepes db alma
2 db csemegeuborka
2 evőkanál étkezési keményítő
0.5 dl napraforgó olaj

A fűszerezéshez

50 ml szójaszósz
2 ek virágméz
0.5 kk gyömbér
4 dkg földimogyoró
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

gyors
kínai

452

Kalória

34.8g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

265.9g

Víz

91.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A raguhoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g káposzta

8 kcal
50g gomba

11 kcal
13g zeller

5 kcal
50g alma

23 kcal
20g csemegeuborka

5 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A fűszerezéshez

13g szójaszósz

8 kcal
13g virágméz

38 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g földimogyoró

57 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 452 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A raguhoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g káposzta

30 kcal
200g gomba

43 kcal
50g zeller

18 kcal
200g alma

94 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A fűszerezéshez

50g szójaszósz

30 kcal
50g virágméz

152 kcal
1g gyömbér

0 kcal
40g földimogyoró

227 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1796 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A raguhoz

30.1g csirkemellfilé

36 kcal
9.6g sárgarépa

4 kcal
6g póréhagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
9g káposzta

2 kcal
12.1g gomba

3 kcal
3g zeller

1 kcal
12.1g alma

6 kcal
4.8g csemegeuborka

1 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal

A fűszerezéshez

3g szójaszósz

2 kcal
3g virágméz

9 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2.4g földimogyoró

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1387.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
804 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
265.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1248 micro
β-karotin
3084 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 452 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
77.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5550 g
Cink
7 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
241 mg
Vas
9 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1627 mg
Nátrium
3214 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.6 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1063.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1282 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
4991 micro
β-karotin
12337 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1290 micro

Összesen 1796 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
301 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A csirkemellet csíkokra, a zöldségeket zsülienre vágjuk.
A húst a szójaszósz felével összekeverjük.
A húst a felforrósított olajon fehéredésig sütjük, majd tányérra szedjük.
A zöldségeketelkezdjük párolni. Az uborkát, az almát később adjuk hozzá.
A fokhagymával éppen csak felfőzzük a végén.
Kevés vízzel elkeverjük az étkezési keményítőt, és besűrítjük a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

Legalább 15 éve nem készítettem ezt az ételt....akkor szinte 2 hetente kellett ezt főznöm, persze nem írtam le. Mostanság újra ráéhezett a család, így emlékezetből kellett összehoznom. Ez a színes tészta valahogy nem igazán illik a raguhoz, penne tészta vagy rizs jobb lett volna.