torta sajttorta

Dupla nutellás sajttorta

4adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A vajas tészta alaphoz

100 g vaj (hidegen, kockákra vágva)
4 púpozott ek finomliszt
1 ek tejföl

A csokis nutellás réteghez

A nutellás sajttorta réteghez

125 g krémsajt
1 ek porcukor
90 g nutella
60 g mascarpone
120 ml habtejszín
1 ek porcukor
1 teáskanál vanília kivonat

A díszítéshez

120 ml habtejszín
2 ek porcukor
3 ml mandulaaroma
100 g áfonya

1014

Kalória

10.2g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

77.7g

Zsír

79.4g

Víz

141.6g

Koleszterin

Élelmi rost

45.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
33% Zsír

A vajas tészta alaphoz

25g vaj

179 kcal
20g finomliszt

73 kcal
5g tejföl

10 kcal

A csokis nutellás réteghez

20g étcsokoládé

109 kcal
15g habtejszín

44 kcal
23g nutella

121 kcal

A nutellás sajttorta réteghez

31g krémsajt

78 kcal
2g porcukor

7 kcal
23g nutella

121 kcal
15g mascarpone

61 kcal
30g habtejszín

88 kcal
2g porcukor

7 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A díszítéshez

30g habtejszín

88 kcal
4g porcukor

14 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
25g áfonya

14 kcal

Összesen 1014 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
33% Zsír

A vajas tészta alaphoz

100g vaj

717 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g tejföl

40 kcal

A csokis nutellás réteghez

80g étcsokoládé

437 kcal
60g habtejszín

175 kcal
90g nutella

485 kcal

A nutellás sajttorta réteghez

125g krémsajt

313 kcal
7g porcukor

27 kcal
90g nutella

485 kcal
60g mascarpone

242 kcal
120g habtejszín

350 kcal
7g porcukor

27 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A díszítéshez

120g habtejszín

350 kcal
14g porcukor

54 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
100g áfonya

57 kcal

Összesen 4050 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
33% Zsír

A vajas tészta alaphoz

9.3g vaj

66 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
1.9g tejföl

4 kcal

A csokis nutellás réteghez

7.4g étcsokoládé

40 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
8.3g nutella

45 kcal

A nutellás sajttorta réteghez

11.6g krémsajt

29 kcal
0.6g porcukor

3 kcal
8.3g nutella

45 kcal
5.6g mascarpone

22 kcal
11.1g habtejszín

32 kcal
0.6g porcukor

3 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

A díszítéshez

11.1g habtejszín

32 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.3g mandulaaroma

0 kcal
9.3g áfonya

5 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
33% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
77.7 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
379 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 1014 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
33% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
310.7 g
Telített zsírsav
178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1829.1 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
509 mg
Vas
16 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
215 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
278.3 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
317.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1552 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
1517 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 4050 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
33% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A vajas tészta alaphoz

Tészta alap elkészítése:
A vajat a liszttel szétmorzsoljuk, és összegyúrjuk egy tálban, amikor teljesen elvegyült, 1 jó evőkanál tejfölt adunk hozzá, és átgyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk, és 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Hűtés után kinyújtjuk kerekre, és a tál aljára egyengetjük, próbáljuk egyenletesen körben kitölteni a formát, hogy ne csurogjanak be a további rétegek.
20 perc alatt megsütjük, majd megvárjuk, amíg lehűl a forma, és hűtőbe tesszük. Vigyázzunk, nehogy túlsüssük,amint megszilárdul a teteje, már jó is!
Csokis nutellás réteg elkészítése:
A tejszínt kisebb lábosban felforraljuk, félrehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a csokidarabkákat, addig keverjük, amíg felolvadnak, és ekkor belekeverjük a nutellát.
A kész krémet óvatosan a tészta alapra kanalazzuk, majd a formát újra hűtőbe tesszük. Tadám!
Nutellás sajttorta réteg elkészítése:
A krémsajtot kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a nutellát, amikor az egész homogén krémet alkot, a mascarponét is hozzáadjuk.
A tejszínhez öntjük a vanília kivonatot és a porcukrot, majd felverjük. Az egyharmadát alaposan elkeverjük a krémsajttal, majd óvatosan hozzáadjuk a maradékot is, hogy minél habosabb maradjon.
Végül a krémetrákanalazzuk a formában a csokis rétegre, és az egészet kihűtjük.
Díszítés:
Tálalás előtt megmossuk az áfonyát, és lecsepegtetjük.
A mandulakivonatot a tejszínhez adjuk, és felverjük.
Egy kinyomóval habcsókot formázunk a torta tetejére, és megszórjuk az áfonyával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15

Korábbi sajttorta receptemben már említettem, hogy gyenge pontom a sajttorta, így amikor (egyébként nem nagy tortarajongó) párom születésnapjára tortareceptet kerestem, kissé magamnak is kedveztem a végső kombináció kiválasztásával, és próbáltam egy kevésbé édes verziót választani. Igaz, ha lenne extrém magas kalóriatartalom rubrika, akkor most be kellene ikszelnem. A torta alja nem a hagyományos keksz alapú, hanem egy könnyű vajastészta, ezt követik a nutella rétegek: egy sűrű csokoládés és egy könnyű sajtkrémes. Mindezt egy üvegtálban készítettem, így látványnak sem utolsó és egy romantikus vacsora végén osztozhattunk a tortán... Hmm, akár Valentin napra is jó lenne.;)