Diós-mandulás-banános vegán keksz

Name: Diós-mandulás-banános vegán keksz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Hajdinaliszt; 10 dkg Szezámliszt; 2 kávéskanál Szódabikarbóna; 7 dkg Erythritol a xilit ugyanúgy megfelel; 7 dkg Kókuszcukor; darált 10 dkg Mandula; darált 10 dkg Dió; 4 db Banán jó érett; 10 dkg Kókuszzsír; 1 dl Kókusztej; 5 dkg Mazsola ízlés szerint; 1 kávéskanál Fahéj opcionális

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg hajdinaliszt
10 dkg szezámliszt
2 kávéskanál szódabikarbóna
7.5 dkg erythritol (a xilit ugyanúgy megfelel)
7.5 dkg kókuszcukor
10 dkg mandula
10 dkg dió
4 db banán (jó érett)
10 dkg kókuszzsír
1 dl kókusztej
5 dkg mazsola (ízlés szerint)
1 kávéskanál fahéj (opcionális)

640

Kalória

16.4g

Fehérje

56.7g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

65.8g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

17g hajdinaliszt

56 kcal
17g szezámliszt

64 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g erythritol

0 kcal
13g kókuszcukor

49 kcal
17g mandula

98 kcal
17g dió

109 kcal
100g banán

57 kcal
17g kókuszzsír

149 kcal
17g kókusztej

33 kcal
8g mazsola

25 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 640 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

100g hajdinaliszt

335 kcal
100g szezámliszt

382 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
75g erythritol

0 kcal
75g kókuszcukor

293 kcal
100g mandula

590 kcal
100g dió

654 kcal
600g banán

342 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
100g kókusztej

197 kcal
50g mazsola

150 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3835 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

7.1g hajdinaliszt

24 kcal
7.1g szezámliszt

27 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5.4g erythritol

0 kcal
5.4g kókuszcukor

21 kcal
7.1g mandula

42 kcal
7.1g dió

47 kcal
42.9g banán

24 kcal
7.1g kókuszzsír

64 kcal
7.1g kókusztej

14 kcal
3.6g mazsola

11 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.7 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
99 mg
Vas
5 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 640 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.2 g

Zsír

Összesen
255.3 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4246 g
Cink
21 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
594 mg
Vas
30 mg
Magnézium
1207 mg
Foszfor
2203 mg
Nátrium
157 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
340.3 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
394.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 3835 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.3 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

Kimérjük a két lisztet (lehet más, gluténmentes liszttel helyettesíteni), hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fahéjat és a kétféle cukorhelyettesítőt és jól összekeverjük. Ehhez adjuk a ledarált mandulát és a durvára darált diót.
Egy másik tálban villával pürésítjük a banánt, hozzáadjuk a folyékony kókuszzsírt, elkeverjük a banánban a zsírt, majd hozzáadjuk a kókusztejet.
A száraz alapanyagokhoz adjuk a nedveseket, és csomómentesre keverjük a masszát. Végül beleforgatjuk a mazsolát.
Tepsibe (sütőpapírral bélelt, vagy szilikonos lapra) leveses kanállal kimérjük a masszát. 200 fokra elmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Eléggé kiterülnek a a kekszek, mint ahogy a képen is látható, érdemes nagyobb közöket hagyni a kekszek között. Összesen 26 db keksz lett belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Párom bevásárláskor a banánra rakta a karfiolt, ami teljesen összetört, mire hazaért vele. A banán egy része ment a turmixba, a másik feléből meg ezt a nagyon egyszerűen elkészíthető, omlós, finom kekszet készítettem. Nem tartalmaz sem finomított cukrot, sem glutént vagy laktózt, és mivel a banán helyettesíti a tojást, így vegánok is fogyaszthatják.