Diós-körtés muffin almaszirommal

Name: Diós-körtés muffin almaszirommal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Körte; 8 dkg Dió; 5 dkg Mazsola; 17 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 35 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 0 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 2 közepes db Alma; 0 ízlés szerint Fahéj

Csutak Enikő

7adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

2 db körte
8 dkg dió
5 dkg mazsola
17.5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 csipet só
4 db tojás
35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
0.8 dl tej
2.5 dl habtejszín

A díszítéshez

2 közepes db alma
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

753

Kalória

12.3g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

142.6g

Víz

196.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

39.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

A muffinhoz

57g körte

29 kcal
11g dió

75 kcal
7g mazsola

21 kcal
25g vaj

179 kcal
21g cukor

83 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
31g tojás

40 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
11g tej

6 kcal
36g habtejszín

104 kcal

A díszítéshez

57g alma

27 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 753 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

A muffinhoz

400g körte

205 kcal
80g dió

523 kcal
50g mazsola

150 kcal
175g vaj

1255 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g tej

45 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A díszítéshez

400g alma

187 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5272 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

A muffinhoz

18.4g körte

9 kcal
3.7g dió

24 kcal
2.3g mazsola

7 kcal
8g vaj

58 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
3.7g tej

2 kcal
11.5g habtejszín

34 kcal

A díszítéshez

18.4g alma

9 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.7 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
216 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
142.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 753 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.9 g

Zsír

Összesen
296.1 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
1374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5997.1 g
Cink
9 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
1515 mg
Vas
13 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
2555 mg
Nátrium
1397 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
597.2 g
Cukor
279 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
998 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
2169 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1307 micro

Összesen 5272 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

Hámozzuk meg a körtéket, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk apró kockákra a gyümölcs húsát. Vágjuk nagyobb darabokra a diót. Öblítsük át a mazsolát, majd csepegtessük le.
Keverjük habosra a puha vajat a kétféle cukorral és a csipet sóval. Dolgozzuk bele egymás után a tojásokat.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral, öntsük bele a tojásos masszát és a tejet. Dolgozzuk simára, majd forgassuk a tésztába a körtét, a diót és a mazsolát.
Egy 12 db-os muffin forma 7 mélyedését béleljük ki muffin papírral, majd 3/4-igtöltsük meg tésztával. A maradék 5 mélyedést töltsük meg félig vízzel. (A vízzel megtöltött mélyedésekből kiáradó gőztől a muffin puhább és könnyebb lesz.) Süssük a muffinokat 170 fokra előmelegített sütőben 30 percig. Amint megsült az első adag muffin, a második adaggal a fent leírt módon járunk el.
Az almákat vékonyra szeleteljük, és 180 fokos sütőben 5-6 perc alatt almaszirmokká fonnyasztjuk.
Ha kézmelegre hűltek a muffinok, díszítsük kemény habbá vert tejszínnel és almaszirmokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Ez a muffin különlegesség hívogató illatával, elegánsan rusztikus hangulatot varázsol az ember szívébe a rideg, őszi napokban. A recept a Blikk Nők Konyha magazinból származik. A hozzávalók 14 darab muffinhoz elegendőek.