édes süti krémes süti

Diós-kávés piskóta vörösáfonyakrémmel

Katica

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

12 dkg finomliszt (szitálva)
8 dkg dió (darálva)
1 ek őrölt kávé
12 dkg cukor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
3 ek napraforgó olaj

Krém

10 dkg vörösáfonya (aszalt, cukrozott)
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott ek cukor (ízlés függő)
1 tasak tejszínízű pudingpor
0.5 dl rum (csak áztatáshoz)
0.5 dl víz (felfőzéshez)
10 dkg vaj
2.5 dl növényi tejszín
3 dl tej

Díszítés

7 dkg étcsokoládé (forgácsnak)

gyors
magyar

355

Kalória

5.9g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

29.7g

Víz

78.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

10g finomliszt

36 kcal
7g dió

44 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
18g tojás

23 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Krém

8g vörösáfonya

4 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g cukor

3 kcal
4g tejszínízű pudingpor

14 kcal
4g rum

10 kcal
4g víz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
21g növényi tejszín

52 kcal
25g tej

14 kcal

Díszítés

6g étcsokoládé

32 kcal

Összesen 355 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

120g finomliszt

437 kcal
80g dió

523 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
120g cukor

464 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Krém

100g vörösáfonya

46 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukor

39 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
50g rum

116 kcal
50g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
250g növényi tejszín

628 kcal
300g tej

168 kcal

Díszítés

70g étcsokoládé

382 kcal

Összesen 4258 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

7.7g finomliszt

28 kcal
5.1g dió

34 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
14.1g tojás

18 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal

Krém

6.4g vörösáfonya

3 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.9g tejszínízű pudingpor

11 kcal
3.2g rum

7 kcal
3.2g víz

0 kcal
6.4g vaj

46 kcal
16g növényi tejszín

40 kcal
19.2g tej

11 kcal

Díszítés

4.5g étcsokoládé

25 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 355 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
262.4 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
946 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2641.6 g
Cink
7 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
622 mg
Vas
13 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
617 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
381.8 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
356.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
999 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1115 micro

Összesen 4258 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Piskóta

A lisztet, a diót, a kávét, a szódabikarbónát összekeverjük egy tálban. Egy másik tálban a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
Felváltva beledolgozzuk a cukrokat és a tojássárgákat is, majd fokozatosan és óvatosan az olajat is.
A lisztes keveréket már keverőlapáttal dolgozzuk hozzá.
Sütőpapírral ellátott 30×40 cm-es tepsibe öntjük a masszát, és 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A kész tésztát teljesen hagyjuk kihűlni.
Hűlés után eltávolítjuk a sütőpapírt, tálcára tesszük, és a krémet a tetejére kenjük. Tetejét csokoládé forgáccsal díszítjük. Nem árt a hűtőben tárolni a fogyasztásig, hogy szépen tudjuk szeletelni. Tetszés szerinti szeletekre vágva szervírozzuk.

Krém

Az áfonyát áztassuk be a rumba (én előző este szoktam).
Áztatás után alaposan csöpögtessük le, majd a vízzel tegyük fel főzni, ez kb. 10 perc, majd hagyjuk kissé lehűlni. Ha lehűlt, egy botmixerrel pépesítsük. Tegyük félre.
A pudingot a cukorral és a tejjel a szokásos módon főzzük fel. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha kihűlt, lazítsuk fel fél deci tejszínnel, majd dolgozzuk bele a vaníliás cukrot, habosítsuk bele a vajat, és a vörösáfonyapépet.
A maradék tejszínt verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a krémhez.

Díszítés

Nagy lyukú reszelőn reszeljük rá a csokoládét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×40

Volt itthon egy csomag vörös áfonyám, és nagyon megkívántuk a piskótát is. Gondoltam, egy kicsit felturbózom kávéval, és hogy még másnap is "friss" legyen a tészta, teszek bele egy kis olajat... ízletes finomság kerekedett belőle...