húsételek vagdalt

Diétás kőrösi csepleszes májas

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Zoli

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

125g nyúlhús

170 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
18g sertésháló

158 kcal
28g tojás

35 kcal
6g zabkorpa

15 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
6g mangalica zsír

56 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 536 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

1000g nyúlhús

1360 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
140g sertésháló

1263 kcal
220g tojás

277 kcal
50g zabkorpa

123 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
40g fűszerpaprika

113 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1g majoranna

3 kcal

Összesen 4298 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

46.3g nyúlhús

63 kcal
23.1g csirkemáj

28 kcal
6.5g sertésháló

58 kcal
10.2g tojás

13 kcal
2.3g zabkorpa

6 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
2.8g fokhagyma

4 kcal
2.3g mangalica zsír

21 kcal
1.9g fűszerpaprika

5 kcal
0.5g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.4 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
67 mg
Vas
10 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
135 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
171.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
2095 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1350 micro
β-crypt
318 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
1084 micro

Összesen 536 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
328.2 g

Zsír

Összesen
297.2 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
3196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7467.1 g
Cink
36 mg
Szelén
603 mg
Kálcium
535 mg
Vas
77 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
4600 mg
Nátrium
1082 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1370.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17779 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
156 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
126 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3177 micro
Kolin:
1690 mg
Retinol - A vitamin:
16760 micro
α-karotin
293 micro
β-karotin
10796 micro
β-crypt
2548 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
8672 micro

Összesen 4298 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.5 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
25 mg
Vas
4 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
776 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
118 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

1 kg nyúlhús (maradék)
50 dkg csirkemáj
1 db sertésháló
4 db tojás
10 ek zabkorpa
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
5 dkg mangalica zsír
4 dkg fűszerpaprika
2 ek paprikakrém (saját készítésű)
1 teáskanál borsikafű
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál koriander
1 kk majoranna

Elkészítés

A csepleszt hideg vízbe áztatjuk, és félretesszük. A hagymákat megtisztítjuk. A fokhagymát vízben megfőzzük, a vöröshagymát apróra felkockázzuk, és a zsíron megpirítjuk. Nem baj, ha nagyon zsíros, mert a sült nyuszi meg száraz, ezért kiegészítik egymást.
A nyúlhúst a csontokról lefaragjuk, és húsdarálón a csirkemájjal együtt ledaráljuk. A hagymákat szintén ledaráljuk, a nyúlhúshoz adagolva. A kész pépet egy nagy tálba tesszük.
A tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a darált, sós pritaminpaprikát. Kézzel összekeverjük, és közben a zabkorpát és a fűszereket is belekeverjük. Természetesen a darált pritaminpaprika hiányában sót is lehet használni. A bekevert massza állapota függ a tojások nagyságától is. Ezért, ha túl hígnak látjuk, lehet még zabkorpát keverni bele. Lényeg az, hogy fasírt állagú masszát készítsünk.
A csepleszt a hideg vízből kivesszük, és tésztaszűrőben lecsöpögtetjük. A massza két kb. 80-90 dekás cipónak felel meg, ezért a csepleszt két egyenlő részre vágjuk ollóval.
A csepleszeket egyenként kiterítjük, és mindkettőbe beletesszük a massza felét. A masszából cipót formálunk, és a hártyával betekerjük. Tepsibe vagy kenyérsütő formába téve 180 fokon kisütjük. Amennyiben nem akarjuk mindkettőt kisütni, a fagyasztószekrényben fél évig eltartható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1473
Feltöltés dátuma: 2015. május 04.

Ajánló

Mindenkinek, aki szereti a finomat és diétázik. "Az, hogy diétázom, nem jelenti azt, hogy nem ehetek finomat."

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vagdalt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Zoli 59 recept

Az eredeti Kőrösi csepleszes májas nem igazán diétás étel, és sajnos nem felel meg a minimalizált szénhidrátot használó diétámnak. A számomra is megfelelő átalakítás már régen birizgálta a fantáziámat. Most a húsvéti ünnepek után a "szokás szerint" megmaradt ételek között sült nyúl is volt, amit a családból rajtam kívül senki sem evett. Így ideje volt az átlényegülésének. Az átalakítás nagyon finomra sikerült. A diétám miatt gyakran eszem nyúlhúst, így azóta már ismét elkészítettem főtt nyúlból. Ezzel egy kiváló húsleves alapjaként is szolgált a nyuszi.