Hamis Stefánia gazdagon

Name: Hamis Stefánia gazdagon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Kápia paprika; 1 közepes db Zöldpaprika; 3 db Tojás; 3 evőkanál Burgonyakeményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors gazdagon; 3 dkg Sertészsír; 1 dl Víz kb.

Ösztön Szerinti Anya

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db zöldpaprika
3 db tojás
3 evőkanál burgonyakeményítő
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (gazdagon)
3 dkg sertészsír
1 dl víz (kb.)

427

Kalória

37.5g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

202.3g

Víz

199.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

167g darált sertéshús

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
28g tojás

35 kcal
8g burgonyakeményítő

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 427 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
165g tojás

208 kcal
45g burgonyakeményítő

152 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2567 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

57.3g darált sertéshús

104 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.9g kápia paprika

1 kcal
5.7g zöldpaprika

1 kcal
9.5g tojás

12 kcal
2.6g burgonyakeményítő

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.7g sertészsír

15 kcal
5.7g víz

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716.1 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
202.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 427 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
225.2 g

Zsír

Összesen
150.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4296.8 g
Cink
20 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
267 mg
Vas
10 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
2545 mg
Nátrium
954 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1213.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
452 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
1159 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1770 micro
β-crypt
501 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1068 micro

Összesen 2567 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Összeállítjuk a masszát. A megtisztított vöröshagymát, fokhagymát és megmosott paprikákat aprítógépben vagy vágódeszkán apróra vágjuk. A darált húshoz adjuk a zöldségkeveréket, a tojásokat, a keményítőt, sózzuk, borsozzuk, és fél bögre vízzel alaposan összegyúrjuk.
Őzgerinc- vagy gyümölcskenyérformát kizsírozunk, és beleterítjük a masszát.
Előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül egy órán át lassan, kis/közepes lángon sütjük alufólia alatt (az idő sütőnként eltérhet; az enyém régi és nagyon éget, ezért talán kicsit túl óvatosan sütöttem tűpróbáig). Amikor tűpróbánál már nem ragad rá a massza, levesszük az alufóliát, és megpirítjuk a tetejét.
Rizzsel vagy hagymás tört burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Na ez történik, amikor fasírtot tervezek, majd rájövök, hogy a húson, tojáson és hagymán kívül nincs itthon hozzá semmi.... Improvizáltam, és finom lett!!! Amellett pedig, hogy finom, gluténmentes diétába is beilleszthető.