Hókifli margóci konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
margóci
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
63g margarin448 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
1g ecet0 kcal
-
63g tejföl124 kcal
-
8g sertészsír68 kcal
A töltelékhez
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
28 kcal
-
75g dió491 kcal
Összesen
1903
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
0g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
5g ecet1 kcal
-
250g tejföl495 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
A töltelékhez
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
111 kcal
-
300g dió1962 kcal
Összesen
7607
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
27.4g finomliszt100 kcal
-
4.4g tojássárgája14 kcal
-
13.7g margarin98 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
0.3g ecet0 kcal
-
13.7g tejföl27 kcal
-
1.6g sertészsír15 kcal
A töltelékhez
-
8.8g tojásfehérje5 kcal
-
11g porcukor42 kcal
-
2.2g sárgabaracklekvár6 kcal
-
16.4g dió108 kcal
Összesen
417
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 33.5 g
Zsír
-
Összesen 125.6 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 53 g
-
Koleszterin 261 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1065.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 68 mg
-
Kálcium 188 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 160 mg
-
Foszfor 531 mg
-
Nátrium 104 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 169.4 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 123.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 666 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 142 micro
-
Kolin: 231 mg
-
Retinol - A vitamin: 630 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 423 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 251 micro
Összesen
1903
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 134.1 g
Zsír
-
Összesen 502.2 g
-
Telített zsírsav 102 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 159 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 213 g
-
Koleszterin 1044 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4260.3 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 272 mg
-
Kálcium 754 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 640 mg
-
Foszfor 2124 mg
-
Nátrium 418 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 677.5 g
-
Cukor 248 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 494.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2665 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 28 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 205 micro
-
K vitamin: 246 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 569 micro
-
Kolin: 926 mg
-
Retinol - A vitamin: 2519 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 1694 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1002 micro
Összesen
7607
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 27.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 233.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.1 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 27.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 146 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 93 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
417
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
4 db tojássárgája
-
25 dkg margarin
-
1 csipet só
-
1 ek cukor
-
2.5 dl tejföl
A töltelékhez
-
4 db tojásfehérje
-
20 dkg porcukor
-
2 ek sárgabaracklekvár
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, sót, cukrot hozzáforgatjuk. A tojássárgáját a lisztes anyag közepébe rakjuk, hozzáadjuk az ecetet. A tejfölt úgy adagoljuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Miután összegyúrtuk a tésztát, letakarjuk, és 1/4 óráig pihentetjük.
- Pihentetés után 4 cipóra osztjuk, egyenként kinyújtjuk, és megkenjük olvasztott zsiradékkal, majd liszttel megszórjuk. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, annál levelesebb lesz a kész kifli. Ezek után szorosan feltekerjük a tésztákat egyenként, és további 1 óra hosszáig pihentetjük.
- Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lekvárt és a dióbelet, és összeforgatjuk.
- A pihentetett rudakat felvágjuk kb. 1 ujjnyi szélesen. 1-1 rúdból úgy 15-20 db lesz. Minden darabot kerek formára kinyújtunk, és megtöltjük a krémmel. Kifliket tekerünk belőlük.
- Figyelem: A feldarabolt rudakat lefektetjük, és úgy nyújtjuk ki. Kinyújtás után látszanak az erezetek.
- Forró sütőben megsütjük, majd sütés után vanília cukros porcukorban megforgatjuk.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 167
- Tegnapi nézettség: 10
- 7 napos nézettség: 85
- Össznézettség: 48436
- Feltöltés dátuma: 2013. január 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
margóci
7 recept
Igen régi recept, amit papíron őrzök, mert még nem láttam ezt a variációt egyetlen szakácskönyvben sem. Egyébként van sztorim is, most jutott eszembe: pénzintézetnél dolgoztam nyugdíjazásom előtt, és évente 1x-2x volt ún. bankos buli, amire a dolgozók készítettek valami saját finomságot is. Az első alkalommal elkészítettem ezt a sütit, és mivel nagy sikere volt, attól kezdve minden alkalomra el kellett készítenem.