Currywurst

Name: Currywurst
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: német
Ingredients: 40 dkg Sütnivaló kolbász; 1 db Vöröshagyma apró kockákra vágva; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Sűrített paradicsom; 125 g Ketchup; 2 ek Balzsamecet; 1 ek Méz; 0 teáskanál Szójaszósz; 1 ek Curry por; 0 tk Chili por

Glaser

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kolbászhoz

40 dkg sütnivaló kolbász

A mártáshoz

1 db vöröshagyma (apró kockákra vágva)
1 ek olívaolaj
1 ek sűrített paradicsom
125 g ketchup
2 ek balzsamecet
1 ek méz
0.5 teáskanál szójaszósz
1 ek curry por
0.5 tk chili (por)

789

Kalória

25.9g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

205.1g

Víz

122g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

A kolbászhoz

200g sütnivaló kolbász

618 kcal

A mártáshoz

45g vöröshagyma

16 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
63g ketchup

63 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
13g méz

38 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
2g curry por

7 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 789 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

A kolbászhoz

400g sütnivaló kolbász

1236 kcal

A mártáshoz

90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
125g ketchup

126 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
25g méz

76 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g curry por

13 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1579 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

A kolbászhoz

58.8g sütnivaló kolbász

182 kcal

A mártáshoz

13.2g vöröshagyma

5 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
18.4g ketchup

19 kcal
1.5g balzsamecet

1 kcal
3.7g méz

11 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0.6g curry por

2 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2804.2 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
2300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
205.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9840 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 789 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
121.8 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5608.5 g
Cink
6 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
4600 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
410.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
540 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19680 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 1579 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
676 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2892 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A kolbászhoz

A kolbászokat grillen vagy serpenyőben megsütjük.
A hagymát az olívaolajban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, jól elkeverjük, és felöntjük egy kis vízzel.
Hozzáadjuk a ketchupot, mézet és ecetet, felfőzzük, és kb. 5 percig főzzük. A mártást szójaszósszal, curry porral és chiliporral ízesítjük. Ha szükséges, egy kis vízzel hígítjuk.
A kolbászt szeletekre vágjuk, leöntjük a mártással, és megszórjuk curry porral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p

Aki járt Németországban, biztos kóstolta a Currywurstot. Minden “sarki imbisznél” lehet kapni, de a legelterjedtebb Berlinben, Hamburgban és Ruhr vidéken. Én thüringiai Bratwurstot sütöttem, de bármiféle sütnivaló friss kolbásszal elkészíthető.