Spárgaleves vajgaluskával márti1218 konyhájából

Name: Spárgaleves vajgaluskával márti1218 konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldspárga lehet fehér is, de azt nehezebb pucolni, télen készíthetjük mirelitből is, ami konyhakész; 5 dkg Vaj; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika nem szükséges, de az én családom nem eszi fehéren; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 4 ek Tejföl; 10 dl Víz; 5 dkg Vaj; 5 púpozott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

márti1218

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

50 dkg zöldspárga (lehet fehér is, de azt nehezebb pucolni, télen készíthetjük mirelitből is, ami konyhakész)
5 dkg vaj
1 púpozott ek finomliszt
1 kk fűszerpaprika (nem szükséges, de az én családom nem eszi fehéren)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
4 ek tejföl
10 dl víz

galuska

5 dkg vaj
5 púpozott ek finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint

368

Kalória

7.6g

Fehérje

28g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

372.6g

Víz

110.6g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

leves

125g zöldspárga

18 kcal
13g vaj

90 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
250g víz

0 kcal

galuska

13g vaj

90 kcal
25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

leves

500g zöldspárga

70 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
80g tejföl

158 kcal
1000g víz

0 kcal

galuska

50g vaj

359 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1468 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

leves

26.3g zöldspárga

4 kcal
2.6g vaj

19 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
52.6g víz

0 kcal

galuska

2.6g vaj

19 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
372.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
223 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1006 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1314 micro

Összesen 368 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1234.2 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
326 mg
Vas
13 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1490.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
892 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
4024 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5256 micro

Összesen 1468 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

leves

Tisztítsuk meg a spárgát, legjobb a zöldséghámozó erre a célra. Vágjuk fel 2 cm-es darabokra, mossuk, és aprítsuk fel a petrezselymet.
A vaj felével, a tojással és 5 kanál liszttel, sóval készítsük el a galuskát, jól keverjük össze a hozzávalókat, hogy ne maradjon csomós, tegyük félre.
Egy lábosba tegyük a vaj másik felét, hevítsük fel, tegyük bele a maradék lisztet, pirospaprikát, és öntsük fel egy liter vízzel. Forraljuk fel, figyeljünk ki ne fusson, ha már forr, adjuk hozzá a spárgát, vegyük vissza a lángot, és lassú tűzön főzzük 20 percet.
Sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint, szórjuk rá a petrezselymet, és kiskanál segítségével szaggassuk bele a vajgaluskát. Főzzük még 10 percet, majd a tejfölt keverjük el két kanál levessel (hőkiegyenlítés), öntsük vissza a levesbe, főzzük egy percet, és már tálalhatjuk is.