muffin túrós muffin

Cupcake-túrós muffin vajkrémmel díszítve

Angelocska

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A muffinhoz

35 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 tk szódabikarbóna
25 dkg tehéntúró
18 dkg vaj
130 g kefir
3 db tojás
14 dkg cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 csipet só
3 marék mazsola

A vajkrémhez

125 g vaj (puha)
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor (vagy vanília aroma)
1 csipet só
2 ek víz

976

Kalória

17.3g

Fehérje

122.6g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

86.6g

Víz

202.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

76.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A muffinhoz

58g finomliszt

212 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
30g vaj

215 kcal
22g kefir

13 kcal
28g tojás

35 kcal
23g cukor

90 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
11g mazsola

33 kcal

A vajkrémhez

21g vaj

149 kcal
42g porcukor

161 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 976 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A muffinhoz

350g finomliszt

1274 kcal
6g sütőpor

3 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
180g vaj

1291 kcal
130g kefir

79 kcal
165g tojás

208 kcal
140g cukor

542 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
66g mazsola

197 kcal

A vajkrémhez

125g vaj

896 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 5865 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A muffinhoz

20.7g finomliszt

75 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
14.8g tehéntúró

22 kcal
10.7g vaj

76 kcal
7.7g kefir

5 kcal
9.8g tojás

12 kcal
8.3g cukor

32 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g mazsola

12 kcal

A vajkrémhez

7.4g vaj

53 kcal
14.8g porcukor

57 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
998.3 g
Cink
109 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
175 mg
Vas
85 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
232 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
122.6 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 976 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.7 g

Zsír

Összesen
286.5 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5989.9 g
Cink
656 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1052 mg
Vas
509 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
2002 mg
Nátrium
1394 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
735.6 g
Cukor
457 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
519.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2354 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
2314 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
488 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 5865 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.4 g
Cink
39 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
30 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
82 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A sütőt előmelegítjük (és leellenőrizzük, hogy nem viselkedik-e rendellenesen).
A cukrot a puha vajjal habosra verjük, ezután tovább verjük külön-külön hozzáadva a további hozzávalókat: esszencia, tojások, túró és kefír, egy csipet só, majd lassanként hozzáadjuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, végül a mazsolát.
A papírokkal kibélelt muffinformákba kanalazzuk a masszát és megsütjük.
Díszítése kihűlés után vajkrémmel történik.
A hozzávalókat 10 percig robotgéppel keverjük. A különböző színek eléréséhez nem folyadék állagú ételszínezéket használunk. A levelekhez hígabb vajkrém kell. A rózsákhoz közepesen lágy, a kis csillagokhoz pedig kemény. A 2 ek víz kemény vajkrémet eredményez, amit lehet még 1 vagy 2-vel higítani a célnak megfelelően.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy nem túl édes muffin alapot akartam készíteni, hogy a porcukorból és vajból álló vajkrém édességével már ne váljon az egész émelyítővé. Ha valaki csak a muffint készíti díszítés nélkül, rakhat bele picit több cukrot (max. 18 dkg).