Cukorborsóleves daragaluskával

Name: Cukorborsóleves daragaluskával
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Cukorborsó; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Mangalica zsír; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ek Mangalica zsír; 2 csapott ek Búzadara; 1 csapott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Csöpp

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg cukorborsó
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek mangalica zsír
1 ek fűszerpaprika
bors ízlés szerint

A daragaluskához

0.3 ek mangalica zsír
2 csapott ek búzadara
1 csapott ek finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint

176

Kalória

6.9g

Fehérje

24g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

189.7g

Víz

49.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

125g cukorborsó

49 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal

A daragaluskához

1g mangalica zsír

8 kcal
4g búzadara

14 kcal
3g finomliszt

9 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 176 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

500g cukorborsó

197 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g bors

0 kcal

A daragaluskához

4g mangalica zsír

34 kcal
16g búzadara

58 kcal
10g finomliszt

36 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 708 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

50.4g cukorborsó

20 kcal
16.1g sárgarépa

6 kcal
9.1g fehérrépa

6 kcal
4.5g petrezselyem

2 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g mangalica zsír

14 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal

A daragaluskához

0.4g mangalica zsír

3 kcal
1.6g búzadara

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
189.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
452 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
224 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1295 micro
β-karotin
4520 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1838 micro

Összesen 176 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1429.3 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
403 mg
Vas
16 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
225 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
758.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1808 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
370 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
895 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
5182 micro
β-karotin
18081 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7352 micro

Összesen 708 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
522 micro
β-karotin
1823 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A leveshez

A felhevített zsíron az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a karikára vágott sárga- és fehérrépát, és néhány percig együtt pirítjuk őket. A tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát, majd felöntjük vízzel. Beletesszük a bevagdosott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, és enyhén megsózzuk.
Amikor a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a borsót is.
Közben elkészítjük a daragaluskát.
Ha a borsó is megpuhult, beleszaggatjuk a galuskát a levesbe, pár percig főzzük, majd ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük.