Cukkinis rakott ragu

Name: Cukkinis rakott ragu
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Cukkini; 0 kg Darált sertéshús vagy pulyka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 450 g Joghurt natúr, vagy tejföl; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Sajt reszelt

Kultné Szabó Noémi

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db cukkini
0.5 kg darált sertéshús (vagy pulyka)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
450 g joghurt (natúr, vagy tejföl)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
10 dkg sajt (reszelt)

622

Kalória

49.6g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

426.1g

Víz

165.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

130g cukkini

21 kcal
167g darált sertéshús

303 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
150g joghurt

92 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

390g cukkini

63 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
450g joghurt

275 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1866 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

23.7g cukkini

4 kcal
30.4g darált sertéshús

55 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
27.3g joghurt

17 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
6.1g sajt

21 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.6 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1666.9 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
454 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
426.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2628 micro

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
148.8 g

Zsír

Összesen
113.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5000.7 g
Cink
15 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
1362 mg
Vas
6 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
2078 mg
Nátrium
1143 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1278.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
498 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7883 micro

Összesen 1866 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A cukkinit meghámozzuk, kivájjuk a belsejét (ha picike a cukkini, nem kell). Felkockázzuk. Megsózzuk kicsit, majd félretesszük.
A hagymát apróra vágjuk, olajon elkezdjük pirítani.
Ha a hagyma kezd pirosodni, ráöntjük a húst. Kifehéredésig keverjük.
Ha kezd elfőni a hús leve, hozzátesszük a cukkini kockákat. Ha kell, egy kevés vizet öntünk alá, nem kell sok, mert a cukkini fog levet engedni. Ízesítjük sóval, borssal, majorannával, bazsalikommal, és rápréseljük a fokhagymát.
Addig főzzük, míg a cukkini meg nem puhul. Ha a levét túlságosan elfőné, pótoljuk.
A joghurtot/ tejfölt egy kevés lisztettel simára keverjük, majd ráöntjük a ragura.
Egyet forralunk rajta.
Egy jénai tálba öntjük (nem kell kivajazni). A tetejét megszórjuk sajttal.
Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megpirítjuk.
Ha kihűlt, nagyon jól lehet szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sógoromék kertészkedésbe kezdtek, és állandóan elhalmoznak cukkinivel, tökkel és egyéb kerti finomsággal. Ez egy felhasználása a cukkininek! Gyors, egyszerű és finom! Egy könnyű ebéd vagy vacsora. Nagyon jól illik hozzá szerintem a rizs vagy egy szelet barna kenyér. Vagy csak így magában!!