Cukkinis-halas kosárkák

Name: Cukkinis-halas kosárkák
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 15 dkg Hal filé; 1 kis db Cukkini; 20 dkg Gomba; 2 dl Főzőtejszín; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Petrezselyem apróra vágott; 3 csepp Citromlé; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Sajt reszelt

Zsuzsa

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
15 dkg hal (filé)
1 kis db cukkini
20 dkg gomba
2 dl főzőtejszín
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek petrezselyem (apróra vágott)
3 csepp citromlé
1 ek olívaolaj
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg sajt (reszelt)

gyors
magyar

429

Kalória

15.3g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

154.3g

Víz

44.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
38g hal

22 kcal
30g cukkini

5 kcal
50g gomba

11 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 429 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
150g hal

86 kcal
120g cukkini

19 kcal
200g gomba

43 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1711 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

25.1g leveles tészta

93 kcal
13.7g hal

8 kcal
10.9g cukkini

2 kcal
18.2g gomba

4 kcal
18.2g főzőtejszín

24 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.6g sajt

16 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
154.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 429 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.1 g

Zsír

Összesen
111 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2545.2 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
595 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
1010 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
122.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
617.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2593 micro

Összesen 1711 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A halfilét előző nap petrezselyemzölddel megszórjuk, meglocsoljuk pár csepp citromlével, és olívaolajban pácoljuk.
A leveles tésztát fánkszaggatóval kivágjuk akkorára, hogy a muffinsütő formájába pont beleférjen, de lehet szögeletesre is (anyagtakarékosabb és érdekesebb formája is lesz a tésztának).
A formát kikenjük, beletesszük a tészakarikákat, és a szokásos módon sütőpapírral kibéleljük, babbal vagy lencsével megszórjuk, és kb. 15 percig sütjük.
Közben elkészítjük a töltelékeket: a halas kosárkához a halat apró darabokra vágjuk, majd a páclével együtt serpenyőbe tesszük, és magas hőmérsékleten gyorsan megpirítjuk, közben apró darabokra vágott cukkinit szórunk hozzá (kb. egy fél, negyed cukkini). Kosárkába tesszük, és megszórjuk a tetejét sajttal.
A gombáshoz megdinszteljük a hagymát, hozzátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, amikor már megpároltuk, teszünk rá egy 1 dl tejszínt, és felforraljuk, majd kevés reszelt sajtot olvasztunk hozzá. Kosárkába tesszük, és megszórjuk a tetejét sajttal.
A cukkinishez a cukkinit hosszában nagyon vékony lapokra vágjuk, serpenyőben vajat olvasztunk, rátesszük a cukkinit, sózzuk, megszórjuk kakukkfűvel, megfordítjuk és a másik felét is megsütjük. Kevés tejszínes-sajtos szószt készítünk. A cukkinicsíkokat egyenként feltekerjük, mint a palacsintát, kosárkába tesszük, leöntjük a tejszínes-sajtos szósszal, és megszórjuk sajttal.
A kosárkákat előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Csak egy nap, amikor eszembe jutott kísérletezni. Mostanában csomó mindent a muffinformában készítek, ami roppant praktikus, és sok esetben le is egyszerűsíti a készítést. A kosárkák készítése időigényes, ha többféle ízesítésűt készít egyszerre az ember, de megéri, mert nagyon finom.