Cukkinis fasírt olaj nélkül

Name: Cukkinis fasírt olaj nélkül
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 3 szelet Kenyér; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 közepes db Csemegeuborka; 1 közepes db Cukkini; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Lesteria

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg darált sertéshús
1 db tojás
3 szelet kenyér
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 közepes db csemegeuborka
1 közepes db cukkini
3 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

448

Kalória

37.8g

Fehérje

28.6g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

189.9g

Víz

139.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

150g darált sertéshús

273 kcal
14g tojás

17 kcal
38g kenyér

103 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
50g cukkini

8 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 448 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

600g darált sertéshús

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
150g kenyér

411 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
200g cukkini

32 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1792 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

48g darált sertéshús

87 kcal
4.4g tojás

6 kcal
12g kenyér

33 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.6g csemegeuborka

2 kcal
16g cukkini

3 kcal
2.4g zsemlemorzsa

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.4 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
189.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1088 micro

Összesen 448 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.3 g

Zsír

Összesen
77.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4053.5 g
Cink
14 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
401 mg
Vas
12 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
1455 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
759.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4351 micro

Összesen 1792 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A cukkinit meghámozzuk, legyaluljuk, megsózzuk. Amint levet eresztett kinyomkodjuk, és mehet a fasírthúshoz. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A húst egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit, az apróra vágott vöröshagymát és a még apróbbra vágott uborkát. Ráütjük a tojást. A fokhagymát átnyomjuk, és a húshoz adjuk.
A kenyeret beáztatjuk, kinyomkodjuk, és a húshoz morzsoljuk.
Megsózzuk, borsozzuk, ízlés szerint jöhet bele a petrezselyem is.
Hozzávetőlegesen 3 kanál zsemlemorzsával gyúrás közben beállítjuk a fasírthús keménységét, nem akarjuk, hogy szétlapuljanak a gombócaink a sütőben.
Kis gombócokat formázunk a húsból, meghempergetjük zsemlemorzsában, és szilikonos sütőlapon egymás mellé sorakoztatjuk őket.
180°C-on 40-45 perc alatt megsütjük. Érdemes néhányszor megforgatni a drágaságokat, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon. :) Mivel béna a sütőm, ezért ez kb. hőmérséklet - és én az utolsó 10 percben feljebb veszem a hőmérsékletet, hogy jó alaposan megbarnuljanak. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nem szeretek olajban sütni, ezért amit csak lehet sütőben készítek el. Legutóbb volt egy nagyon kevés darált husim, meg egy picit fonnyadt cukkinim a hűtőben, és árválkodott néhány savanyú ubi az üvegben... gondoltam egyet, és fasírtot csináltam belőle - az eredmény frenetikus, abbahagyhatatlan! :)