tapas zöldségfasírt

Cukkinifasírt alaprecept

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db cukkini
1 nagy db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 közepes db vöröshagyma
1 ek őrölt fűszerkömény
2 teáskanál fűszerpaprika
1.5 ek kakukkfű
1 csokor petrezselyem
100 g zsemlemorzsa
80 g kukoricaliszt (sima liszt is megfelel)
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 db tojás
1 ek só (plusz az utánízesítéshez)
20 dkg panko (panírozáshoz, sima zsemlemorzsa is megfelel)
10 dl napraforgó olaj

644

Kalória

11.7g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

149.4g

Víz

60g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

100g cukkini

16 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
13g kukoricaliszt

48 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
18g tojás

23 kcal
2g só

0 kcal
33g panko

132 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Összesen 644 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

600g cukkini

97 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
80g kukoricaliszt

290 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal
200g panko

790 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 3862 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír

26.2g cukkini

4 kcal
7.4g sárgarépa

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
3.5g kukoricaliszt

13 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.5g só

0 kcal
8.7g panko

35 kcal
37.1g napraforgó olaj

82 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1585 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
163 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
1130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
149.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
877 micro
β-karotin
2604 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2583 micro

Összesen 644 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.5 g

Zsír

Összesen
259.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9509.7 g
Cink
10 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
976 mg
Vas
30 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1212 mg
Nátrium
6782 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
325.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
896.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1675 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
93 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
824 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
748 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
15625 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
15499 micro

Összesen 3862 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
230 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
677 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A lereszelt cukkinit megszórjuk sóval, és hagyjuk állni kb. 15 percet. Miután kicsit levet eresztett, jó alaposan kinyomkodjuk belőle a nedvességet. Tegyük át egy másik tálba, és kezdhetjük a fasírt összeállítását.
Hozzákeverjük a lereszelt répát, az apróra vágott hagymákat és a fűszereket. Jöhet bele a zsemlemorzsa, a kukoricaliszt, két tojás és egy kevés olívaolaj.
Alaposan összedolgozzuk a masszát, majd tetszőlegesen megformázzuk őket - mi kis korongokat készítettünk. Eközben forrósítsuk fel egy magas falú edényben a napraforgóolajat.
A pankomorzsát öntsük egy mélytányérba, és egyesével forgassuk meg benne a cukkinikorongokat. Majd mehetnek a forró olajba, ahol kb. 8 perc alatt aranybarnára sülnek.
Csöpögtessük le róluk a felesleges olajat, és hagyjuk őket kicsit kihűlni.
Tálalhatjuk friss salátával, öntettel vagy akár főzelékfeltétként is. Sőt, mi a maradék korongokat császárzsemlébe tettük salátával, paradicsommal, csemegeuborkával és egy kis majonézzel. Isteni reggeli szendvics!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

Azt gondolhatnátok, hogy a sok hozzávaló miatt biztosan valami bonyolult recepttel álltunk elő - pedig nem! Ez a cukkinifasírt ugyanis gyorsan összeállítható és elkészíthető. Ha már kicsit besokalltunk a hústól, érdemes egy-egy ilyen fogással könnyíteni az étkezésünkön - friss kevert salátával és lágy, joghurtos öntettel remek nyári harapnivaló. Ráadásul, ha nem kedveljük az olajszagot, sütőben is bátran kisüthetjük a zöldségkorongokat.