torta epertorta

Csokoládés-szamócás kockatorta főzött krémekkel

Iluska

7adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
25 dkg cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz
38 dkg finomliszt
1.5 csomag sütőpor
2 késhegynyi szódabikarbóna

Csokoládékrém

3 db tojás
5 ek finomliszt
4 dl tej
20 dkg tejcsokoládé
15 dkg porcukor
20 dkg vaj

Szamócás krém

1 csomag epres pudingpor
4 ek cukor
3 dl tej
10 dkg eper (lehet fagyasztott, vagy befőtt is)
15 dkg vaj

1327

Kalória

20.3g

Fehérje

141.4g

Szénhidrátok

75.8g

Zsír

97.9g

Víz

345.6g

Koleszterin

3.1g

Rost

82.5g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

47g tojás

59 kcal
36g cukor

138 kcal
18g napraforgó olaj

161 kcal
21g víz

0 kcal
54g finomliszt

198 kcal
3g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Csokoládékrém

24g tojás

30 kcal
11g finomliszt

39 kcal
57g tej

32 kcal
29g tejcsokoládé

153 kcal
21g porcukor

83 kcal
29g vaj

205 kcal

Szamócás krém

6g epres pudingpor

24 kcal
6g cukor

22 kcal
43g tej

24 kcal
14g eper

4 kcal
21g vaj

154 kcal

Összesen 1327 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
250g cukor

968 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g víz

0 kcal
380g finomliszt

1383 kcal
18g sütőpor

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Csokoládékrém

165g tojás

208 kcal
75g finomliszt

273 kcal
400g tej

224 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g vaj

1434 kcal

Szamócás krém

45g epres pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
300g tej

168 kcal
100g eper

30 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 9292 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

10.7g tojás

13 kcal
8.1g cukor

31 kcal
4.1g napraforgó olaj

37 kcal
4.9g víz

0 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Csokoládékrém

5.4g tojás

7 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
13g tej

7 kcal
6.5g tejcsokoládé

35 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
6.5g vaj

47 kcal

Szamócás krém

1.5g epres pudingpor

6 kcal
1.3g cukor

5 kcal
9.7g tej

5 kcal
3.2g eper

1 kcal
4.9g vaj

35 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1407.7 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
418 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.4 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
97.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 1327 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
141.8 g

Zsír

Összesen
530.9 g
Telített zsírsav
252 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
2419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9853.8 g
Cink
14 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
2923 mg
Vas
21 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
3668 mg
Nátrium
2610 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
989.9 g
Cukor
578 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
685.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3210 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
1491 mg
Retinol - A vitamin:
3163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2309 micro

Összesen 9292 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet is. Jól kihabosítjuk. A végén a tojásfehérjéből felvert habot adjuk hozzá, amit óvatosan forgatunk bele.
Egy nagy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük. Ha kész, félretesszük hűlni.
Egy egyforma oldalú kockát kivágunk a nagy piskótából, úgy, hogy egy kis szívalakot is ki lehessen vágni.
Miután ez kész, összeállítjuk a tortánkat. Lapjában vagy ketté, vagy 3 lapba is vághatjuk. Megtöltjük a kockatortát a csokis krémmel.
A kis szívformát is kettévágjuk, és megtöltjük a szamócás krémmel. Egymásra helyezzük, és a külsejét apró kis csillagcsöves habzsákkal, kidíszítjük, tetszés szerint. Jó étvágyat!!

Csokoládékrém

A tojást a liszttel kikeverjük. A tejet melegedni tesszük, és mikor majdnem felforr, hozzákeverjük a tojásos lisztet, és az előre elkészített gőz fölött folytatjuk a keverést.
Belekockázzuk a 2 tábla csokoládét. A porcukrot kikeverjük a lágy vajjal. A teljesen kihűlt krémhez adjuk a porcukorral kikevert vajat.

Szamócás krém

A pudingport a cukorral, és a 3 dl tejből keveset elvéve simára keverjük. Hozzáöntjük az egész tejet.
Mérsékelt tűzön, folyamatos keveréssel besűrítjük. Az epret összetörjük, vagy átpasszírozzuk szitán, és hozzákeverjük a pudingos krémhez.
A langyosra hűlt epres krémhez adjuk a vajat, amivel habosra keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kedvesem születésnapjára készítettem ezt a házi tortát, főzött krémekkel. A jól kidolgozott habos krém, és az saját díszítésem megtette a hatását, hisz a meghívottaknak nem győztem szeletelni.....:-))))