édes süti őzgerinc sütemény

Csokoládés sütemény Katicától

Katica

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

13 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj (jó a vajas margarin is)
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
7 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
8 dkg földimogyoró
1 csipet só
5 dkg mazsola
2 ek rum
1 evőkanál víz
2 dkg vaj (a forma kikenéséhez)
3 ek zsemlemorzsa (a forma szórásához)

Teteje

3 ek sárgabaracklekvár (kb. 12 dkg)
7 dkg étcsokoládé
2 dkg vaj
5 dkg földimogyoró

466

Kalória

8.2g

Fehérje

42.1g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

24.4g

Víz

114.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

13g étcsokoládé

71 kcal
15g vaj

108 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
22g tojás

28 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g földimogyoró

45 kcal
0g só

0 kcal
5g mazsola

15 kcal
2g rum

4 kcal
1g víz

0 kcal
2g vaj

14 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal

Teteje

6g sárgabaracklekvár

17 kcal
7g étcsokoládé

38 kcal
2g vaj

14 kcal
5g földimogyoró

28 kcal

Összesen 466 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

130g étcsokoládé

710 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
220g tojás

277 kcal
70g finomliszt

255 kcal
2g sütőpor

1 kcal
80g földimogyoró

454 kcal
0g só

0 kcal
50g mazsola

150 kcal
16g rum

37 kcal
8g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Teteje

60g sárgabaracklekvár

167 kcal
70g étcsokoládé

382 kcal
20g vaj

143 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 4662 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

11.9g étcsokoládé

65 kcal
13.7g vaj

98 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
20.1g tojás

25 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
7.3g földimogyoró

41 kcal
0g só

0 kcal
4.6g mazsola

14 kcal
1.5g rum

3 kcal
0.7g víz

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
2.7g zsemlemorzsa

11 kcal

Teteje

5.5g sárgabaracklekvár

15 kcal
6.4g étcsokoládé

35 kcal
1.8g vaj

13 kcal
4.6g földimogyoró

26 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 466 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.3 g

Zsír

Összesen
301.5 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3886 g
Cink
12 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
643 mg
Vas
29 mg
Magnézium
587 mg
Foszfor
1714 mg
Nátrium
780 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
421.3 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
243.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1613 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
1585 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1048 micro

Összesen 4662 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 424 kcal

Elkészítés

Tészta

Áztassuk be a mazsolát a rummal kevert meleg vízbe. A tojásfehérjéket a sóval verjük kemény habbá, és tegyük félre.
A csokoládét a vajjal, a cukrokkal vízgőz fölött olvasszuk meg, és hagyjuk hűlni. Egy tálba tegyük bele a darált mogyorót, öntsük rá a lehűlt csokis keveréket, majd alaposan keverjük el a tojások sárgájával és a lecsepegtetett mazsolával.
Most felváltva dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet és a keményre vert tojásfehérjéket. Öntsük a tésztamasszát egy 30×11×5 cm-es, vajjal kikent, zsemlemorzsával beszórt őzgerincformába.
180 C fokra előmelegített sütőbe téve, kb. 40 perc alatt készre sütjük. Feltétlen végezzünk tűpróbát, és ha kell, inkább még süssük tovább, kicsit mérsékelve a hőfokot. A formában hagyjuk hűlni, de még langyosan borítsuk tálcára, és kenjük rá a sárgabaracklekvárt, hogy egy kicsit beigya.
Ha kihűlt teljesen, 30 percre tegyük be a hűtőbe. Ezek után a tetejét bevonjuk az olvasztott csokoládéval, és leszórjuk a durvára vágott mogyoróval. Hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni a csokoládémázat, majd forró vízbe mártott, szárazra törölt éles késsel felszeletelve szervírozzuk.

Teteje

A lekvárt egy kicsit keverjük át, hogy csomó ne maradjon benne. A csokoládét vízgőz felet össze olvasztjuk a vajjal. A mogyorót egy nylon zacskóban durvára törjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×11×5

Egy igazi adventi, akár karácsonyi sütemény. Dermedés után könnyen szeletelhető, azonnal fogyasztható finomság. Nálunk azonnal a kedvencek listájára került. Készíthetjük dióval is, úgy is nagyon-nagyon finom.