Csokis-meggyes szerelemtorta

Name: Csokis-meggyes szerelemtorta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Finomliszt; 24 dkg Cukor; 7 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 dl Víz; 1 dl Kefir; 1 dl Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 30 dkg Meggy magozott; 3 ek Cukor; 4 db Lapzselatin; 40 dkg Cukorfondant; 4 ek Színes cukorka francia drazsé

10adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

a tésztához:

17 dkg finomliszt
24 dkg cukor
7 dkg cukrozatlan kakaópor
1.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1.5 dl víz
1.3 dl kefir
1.5 dl napraforgó olaj
2 db tojás

a töltelékhez:

30 dkg meggy (magozott)
3 ek cukor
4 db lapzselatin

a bevonáshoz, díszítéshez:

40 dkg cukorfondant
4 ek színes cukorka (francia drazsé)

502

Kalória

8.2g

Fehérje

86.7g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

58.8g

Víz

37.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

a tésztához:

17g finomliszt

62 kcal
24g cukor

93 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

16 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
15g víz

0 kcal
13g kefir

8 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
11g tojás

14 kcal

a töltelékhez:

30g meggy

14 kcal
3g cukor

12 kcal
1g lapzselatin

3 kcal

a bevonáshoz, díszítéshez:

40g cukorfondant

138 kcal
8g színes cukorka

29 kcal

Összesen 502 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

a tésztához:

170g finomliszt

619 kcal
240g cukor

929 kcal
70g cukrozatlan kakaópor

160 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
125g kefir

76 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
110g tojás

138 kcal

a töltelékhez:

300g meggy

135 kcal
30g cukor

116 kcal
8g lapzselatin

28 kcal

a bevonáshoz, díszítéshez:

400g cukorfondant

1384 kcal
76g színes cukorka

289 kcal

Összesen 5001 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

a tésztához:

9.4g finomliszt

34 kcal
13.3g cukor

51 kcal
3.9g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
8.3g víz

0 kcal
6.9g kefir

4 kcal
7.1g napraforgó olaj

62 kcal
6.1g tojás

8 kcal

a töltelékhez:

16.6g meggy

7 kcal
1.7g cukor

6 kcal
0.4g lapzselatin

2 kcal

a bevonáshoz, díszítéshez:

22.1g cukorfondant

77 kcal
4.2g színes cukorka

16 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
86.7 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 502 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
81.5 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2751.8 g
Cink
8 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
371 mg
Vas
14 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1048 mg
Nátrium
761 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
867.1 g
Cukor
669 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
588.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2085 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
774 micro

Összesen 5001 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

a tésztához:

Egy tálban a száraz hozzávalókat összekeverjük.
Egy másik tálban többi (kefir, olaj, tojás, víz) alapanyagot.
A két tartalmat összeforgatjuk, egyenletes masszává keverjük, és három egyenlő részre osztjuk.
18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában 3 tortalapot sütünk, 160 C-on, 25-30 perc. Rácson hagyjuk kihűlni a tortalapokat.
Mikor kihűlt, minden lapot még félbevágunk, így a 3 lapból 6 tortalapot varázsolunk.

a töltelékhez:

A meggyet felfőzzük a cukorral.
A zselatint hideg vízben megduzzasztjuk, kinyomkodjuk, majd a meggyes részhez adjuk. Sűrűsödésig kevergetjük, majd levesszük a tűzről.
A 6 tortalapból 2 db-ot félreteszünk, 4 db tortalapot a közepén 3 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrunk.
Töltés közben a tortalapokat villával megszurkáljuk, hogy a meggyes szószt jobban felvegye. Folyamat: alulra 1 db sértetlen (lyuk nélküli) tortalap kerül, ezt megkenjük a meggyes szósszal, erre lyukas tortalap kerül, majd meggyszósz, majd lyukas tortalap, majd meggyszósz, és így tovább....
...az utolsó sértetlen tortalap felhelyezését megelőzően a pogácsaszaggatóval nyert mélyedést eligazítjuk, hogy ne legyen benne meggyszósz, és színültig töltjük francia drazséval, majd így kerül fel az utolsó, sértetlen tortalap. A torta oldalát és tetejét is bekenjük picit, eligazítjuk, és pihentetjük néhány (2-3) órát.

a bevonáshoz, díszítéshez:

A kívánt színű cukormasszát kinyújtjuk, és bevonjuk a tortát.
A díszítésnek a képzelet szab határt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Én egy a szívemnek kedves, fiatal párnak készítettem ezt a tortát az összeköltözésük alkalmából. A tortadoboz szigorúan 18-as karikát kapott, és volt nevetés, mikor az ágyjelenet után, a tortát megszelve, "drazséömlés" következett be. Erre aztán végképp senki sem számított! :)