Csokis-meggyes süti Évi néni konyhájából

Name: Csokis-meggyes süti Évi néni konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 ek Gyümölcscukor; 1 csipet Só; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 púpozott ek Rétesliszt; 1 kk Sütőpor; 680 g Meggybefőtt; 3 dl Meggylé a befőtt leve; 0 dl Likőr meggy, vagy 1 ek meggyaroma; 2 dl Habtejszín; 1 tasak Tejszínízű pudingpor; 7 dkg Gyümölcscukor; 10 dkg Étcsokoládé; 1 ek Szőlőmagolaj

Évi néni

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
2 ek gyümölcscukor
1 csipet só
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 púpozott ek rétesliszt
1 kk sütőpor

A töltelékhez

680 g meggybefőtt

A krémhez

3.3 dl meggylé (a befőtt leve)
0.5 dl likőr (meggy, vagy 1 ek meggyaroma)
2 dl habtejszín
1.5 tasak tejszínízű pudingpor
7 dkg gyümölcscukor

A csokoládémázhoz

10 dkg étcsokoládé
1 ek szőlőmagolaj

760

Kalória

9.8g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

32g

Zsír

68.8g

Víz

199.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

35.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
4g gyümölcscukor

13 kcal
0g só

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

170g meggybefőtt

122 kcal

A krémhez

83g meggylé

33 kcal
13g likőr

41 kcal
50g habtejszín

146 kcal
17g tejszínízű pudingpor

64 kcal
18g gyümölcscukor

64 kcal

A csokoládémázhoz

25g étcsokoládé

137 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
14g gyümölcscukor

52 kcal
0g só

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

680g meggybefőtt

490 kcal

A krémhez

330g meggylé

132 kcal
50g likőr

164 kcal
200g habtejszín

584 kcal
68g tejszínízű pudingpor

257 kcal
70g gyümölcscukor

258 kcal

A csokoládémázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal

Összesen 3044 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9.3g tojás

12 kcal
0.8g gyümölcscukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3.4g rétesliszt

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

38.5g meggybefőtt

28 kcal

A krémhez

18.7g meggylé

7 kcal
2.8g likőr

9 kcal
11.3g habtejszín

33 kcal
3.8g tejszínízű pudingpor

15 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal

A csokoládémázhoz

5.7g étcsokoládé

31 kcal
0.6g szőlőmagolaj

5 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
117 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
131 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
128.1 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
799 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444 g
Cink
6 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
467 mg
Vas
15 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1059 mg
Nátrium
524 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
427.3 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
879 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
866 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 3044 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, s aztán adagonként beleforgatjuk a tojásfehérjét.
Végül a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tortakeretbe (38x26 cm) elsimítjuk a tésztát, és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 10 perc alatt megsütjük.
Még langyosan lehúzzuk a tésztát a sütőpapírról, majd kiterítve hagyjuk teljesen kihűlni.

A töltelékhez

A meggybefőttről teljesen lecsurgatjuk a levét egy lábasba. A meggyet félretesszük.

A krémhez

A meggylevet, a likőrt és 1 dl tejszínt felforralunk. A másik dl tejszínben csomómentesre elkeverjük a pudingport, és a forró lébe öntjük. Folyamatos keverés mellett besűrítjük.
A kész krémet kihűtjük.
A tésztalapot kettévágjuk. Az alsó félre rákenjük a kihűlt krémet, amibe belenyomkodjuk a lecsepegtetett meggyszemeket.
A másik lapot megfordítjuk, így felül lesz a sima, egyenletes része. A lapot enyhén a meggyes krémhez nyomkodjuk.

A csokoládémázhoz

Egy tálba mérjük a csokoládét és a szőlőmagolajat, és mikróban 1 perc alatt megolvasztjuk. Elkeverjük.
A tészta tetejére öntjük, és elsimítjuk rajta.
Egy-két órára hűtőbe tesszük megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x26

Régóta motoz a fejemben, hogy valami ilyesmit sütnék. A gondolatot biztosan a mézes krémes indította el. Próbából most csak ekkora mennyiséget készítettem.