Csőben sült tök

Name: Csőben sült tök
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Közönséges tök; 2 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Ecet 20 %-os; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 1 dkg Cukor; 1 dkg Só; 3 szál Kapor; 5 dkg Sajt reszelt; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 ek Vaj; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

Marcsisef

2adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tökhöz

60 dkg közönséges tök
2 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2 ek ecet (20 %-os)
1 dl tej
1 db tojás
1 dkg cukor
1 dkg só
3 szál kapor
5 dkg sajt (reszelt)
1 ek zsemlemorzsa

A tetejére

1 ek vaj

Az edény kikenéséhez

1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa

483

Kalória

16.1g

Fehérje

35g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

250.7g

Víz

172.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A tökhöz

300g közönséges tök

40 kcal
10g vaj

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g ecet

1 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
5g só

0 kcal
11g kapor

5 kcal
25g sajt

88 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A tetejére

7g vaj

50 kcal

Az edény kikenéséhez

7g vaj

50 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 483 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A tökhöz

600g közönséges tök

81 kcal
20g vaj

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g ecet

2 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
10g só

0 kcal
21g kapor

9 kcal
50g sajt

176 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A tetejére

14g vaj

100 kcal

Az edény kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 964 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A tökhöz

62.9g közönséges tök

8 kcal
2.1g vaj

15 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
1g ecet

0 kcal
10.5g tej

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
1g só

0 kcal
2.2g kapor

1 kcal
5.2g sajt

18 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

A tetejére

1.5g vaj

11 kcal

Az edény kikenéséhez

1.5g vaj

11 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2887.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
327 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
2218 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
250.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
742 micro

Összesen 483 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5775 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
655 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
503 mg
Nátrium
4435 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
501.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
678 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
556 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1484 micro

Összesen 964 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
465 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A tökhöz

A megtisztított tököt 1 cm szélesre, 2 cm hosszúra vágjuk.
Majd sózott, ecetes vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük és szitára téve jól lecsurgatjuk.
A vajjal világos rántást készítünk, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, tejjel felengedjük, simára keverjük. A rántásba tesszük a tojássárgáját, jól elkeverjük, megcukrozzuk, hozzáadjuk a puhára főzött tököt, és a felvert tojásfehérjét óvatosan belekeverjük.
Kivajazzuk az ovális sütőedényt, morzsával megszórjuk és a kész masszát beleöntjük.
A tetejét morzsával megszórjuk, kevés vajat teszünk rá.
Előmelegített sütőbe tesszük, 15 perces sütés után reszelt sajttal megszórjuk, készre sütjük.