Csőben sült resztelt krumpli brokkolival

Name: Csőben sült resztelt krumpli brokkolival
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Burgonya nem lisztes; 2 közepes db Brokkoli; 1 db Póréhagyma 10 cm-es; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Ételízesítő zöldséges; 2 ek Vaj sütéshez, és sütő kivajazáshoz; 1 ek Olívaolaj; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 5 dkg Ementáli sajt; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz a zöldségek főzéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa

Marti48

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 közepes db burgonya (nem lisztes)
2 közepes db brokkoli
1 db póréhagyma (10 cm-es)
2 gerezd fokhagyma
2 ek ételízesítő (zöldséges)
2 ek vaj (sütéshez, és sütő kivajazáshoz)
1 ek olívaolaj
1 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
1 db tojás
5 dkg ementáli sajt
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 l víz (a zöldségek főzéséhez)
1 ek zsemlemorzsa

732

Kalória

26.6g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

1565.3g

Víz

190.4g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g burgonya

144 kcal
500g brokkoli

104 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
14g vaj

100 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g tejföl

99 kcal
28g tojás

35 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 732 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

500g burgonya

289 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
28g vaj

201 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tejföl

198 kcal
55g tojás

69 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 1465 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

12.3g burgonya

7 kcal
24.6g brokkoli

5 kcal
4.9g póréhagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
2.5g főzőtejszín

3 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
1.4g tojás

2 kcal
1.2g ementáli sajt

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
49.3g víz

0 kcal
0.2g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1715.9 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
579 mg
Vas
5 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
326 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1565.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
340 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
1604 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5258 micro

Összesen 732 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3431.9 g
Cink
8 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1159 mg
Vas
11 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1232 mg
Nátrium
653 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
3130.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
632 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
680 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
545 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
623 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
3208 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
10516 micro

Összesen 1465 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a krumplit és felkarikázzuk. A brokkoliról levágjuk a szárát. A krumplit, brokkolit egyidejűleg tegyük fel főni 1-1 liter vízben, amelybe 1-1 ek. ételízesítőt és 1-1 kettévágott, kisebb fokhagymagerezdet teszünk. A brokkolit "roppanósra", a nem lisztes krumplit puhára főzzük.
Ez idő alatt felkarikázzuk a póréhagymát. Egy nagyobb serpenyőben 1 ek vajat és 1 ek olívaolajat felhevítünk, és a pórét a leszűrt krumplival együtt aranysárgára pirítjuk, miközben sózzuk és borsozzuk. A brokkolit kiemeljük egy nagy kanállal a főzővízből, szűrőben lecsöpögtetjük. A tojást felverjük, habosra keverjük a tejszínnel-tejföllel, sózzuk, borsozzuk.
Egy magasabb oldalú jénai tálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, és belekanalazzuk a hagymás krumplit. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és megszórjuk a reszelt sajt felével. A két brokkolirózsát ennek a tetejére helyezzük, ezt is sózzuk-borsozzuk, megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Végezetül a brokkolira ráöntjük a tojásos-tejfölös-tejszínes szószt.
Előmelegített sütőben a sajt olvadásáig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Megint rám jött a kísérletezés. Ez általában akkor történik, ha nincs igazán kedvem főzni. A hozzávalók adottak voltak (brokkoli helyett lehet más zöldséget is használni). Az előzőleg pórén megresztelt krumpli és a sajtos-tejszínes-tejfölös öntet kombinációja váratlanul finom ízeket produkált - merem ajánlani:)!