Csőben sült rukkolás brokkoli

Name: Csőben sült rukkolás brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Brokkoli; 1 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Rukkola egy nagy marék; 15 dkg Bacon kockázott; 10 dkg Sajt; 1 kis db Padlizsán opcionális; 5 ek Olívaolaj; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 l Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Fakanáll

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Brokkoli

1 közepes db brokkoli
1 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
5 dkg rukkola (egy nagy marék)
15 dkg bacon (kockázott)
10 dkg sajt
1 kis db padlizsán (opcionális)

Besamel

5 ek olívaolaj
3 púpozott ek finomliszt
1 l tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

564

Kalória

23.2g

Fehérje

31g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

171.6g

Víz

55.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

Brokkoli

125g brokkoli

26 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
13g rukkola

3 kcal
38g bacon

147 kcal
25g sajt

88 kcal
70g padlizsán

17 kcal

Besamel

10g olívaolaj

88 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 564 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

Brokkoli

500g brokkoli

104 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
50g rukkola

13 kcal
150g bacon

590 kcal
100g sajt

352 kcal
280g padlizsán

67 kcal

Besamel

40g olívaolaj

354 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1000g tej

560 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2258 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

Brokkoli

22.9g brokkoli

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g rukkola

1 kcal
6.9g bacon

27 kcal
4.6g sajt

16 kcal
12.8g padlizsán

3 kcal

Besamel

1.8g olívaolaj

16 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
45.9g tej

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1393.1 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
514 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
570 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
171.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1541 micro

Összesen 564 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93 g

Zsír

Összesen
146.4 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5572.2 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
2056 mg
Vas
5 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
965 mg
Nátrium
2282 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124.1 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
686.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
285 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
400 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1879 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6163 micro

Összesen 2258 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Brokkoli

A brokkolit vegetás, sós vízben előfőzzük pár perc alatt. Szűrés után hőálló tálba borítjuk.
Megszórjuk a kockázott baconnel, néha teszünk mellé vékonyra szelt padlizsánt is. Nem rontja el. Sózzuk, borsozzuk, a rukkolát rátesszük.
Besamelt készítünk az olaj, liszt, tej felhasználásával. Kicsit sósabbra ízesítjük, mivel sütés közben veszít az ízéből. A frissen őrölt szerecsendióval se bánjunk óvatosan, ahogyan a borssal se. Picit hagyjuk folyósabbra. (Sütés közben is dolgozik a liszt...)
Ráöntjük a brokkolira, még dobunk rá rukkolát és bacont. Sajttal meghintjük a tetejét, majd barnulásig sütjük 180 fokon.
Bármilyen sült mellé merem ajánlani köretként, de az igazat megvallva én önmagában eszem. Minden más extrával fel lehet dobni.