Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csőben sült paradicsomos rakott zeller

Csőben sült paradicsomos rakott zeller
Csőben sült paradicsomos rakott zeller
35 perc / előkészület: 15 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A XIX.-XX. századi Erdély egyik meghatározó szereplője volt báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola, Bánffy Miklós Erdélyi történet c. könyvének női szereplője, aki híresen jó konyhát vitt. A Helikon gondozásában jelent meg szakácskönyve. Innen a recept alapötlete, de mint mindig, most is  kicsit módosítottam. Régi jó hagyományos hazai ízeket idézett a végeredmény...

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Maradék pörkölt ledarálva is kiváló hozzá a darált hús helyett.

Könnyű rozé, vagy vörösbor illik hozzá. (Pl. Simon 2012. évjáratú Cabernet Savignon)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A zellerszeletek mindkét oldalát kevés olívaolajban halványbarnára sütjük.
  2. Az olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, majd a húst, és puhára pároljuk.
  3. Egy jénai edényt kivajazunk, zsemlemorzsával kibéleljük, majd rétegesen lerakjuk először a zellert, utána a rizst, rá a darált húst, most ráöntünk egy kevés paradicsomlét. Az utolsó réteg hús legyen, erre pedig a meghámozott és felkarikázott paradicsomok kerülnek, végül pedig a reszelt sajt.
  4. Sütőbe tesszük, 15 percig fedő alatt, majd 5 percig - amíg a sajt megpirul - már fedő nélkül átsütjük. Gyors, egyszerű és nagyon finom.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 096
elküldve: 0
receptkönyvben: 28
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

OSYNA

Mióta szakács: 2015.08.04.
5 recept

receptjellemzők

konyha: erdélyi
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

rakott zeller, darált hússal és rizzsel rakott zeller, paradicsomos rakott zeller

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

561
zeller 3 közepes db
rizs 5 dkg
darált sertéshús 70 dkg
vöröshagyma 3 közepes db
fokhagyma 3 gerezd
paradicsomlé 3 dl
paradicsom 2 közepes db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
majoranna 1 kk
bazsalikom 0 ízlés szerint
kakukkfű 1 kk
olívaolaj 2 ek
füstölt sajt 5 dkg