Csőben sült hortobágyi húsos palacsinta

Name: Csőben sült hortobágyi húsos palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 1 l Tej; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Cukor; 1 kg Darált sertéshús; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Víz mindig adagoljuk; 3 dl Tejföl; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 10 dkg Sajt

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Palacsinta

500 g finomliszt
1 l tej
1 kávéskanál só
1 csipet cukor

Töltelék

1 kg darált sertéshús
2 közepes db vöröshagyma
1 ek sertészsír
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 dl víz (mindig adagoljuk)
3 dl tejföl
1 db tojás

Egybesütés

2 ek tejföl
10 dkg sajt

916

Kalória

54.1g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

220.4g

Víz

191.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Palacsinta

83g finomliszt

303 kcal
167g tej

93 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Töltelék

167g darált sertéshús

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g víz

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
9g tojás

12 kcal

Egybesütés

7g tejföl

13 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 916 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Palacsinta

500g finomliszt

1820 kcal
1000g tej

560 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Töltelék

1000g darált sertéshús

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g sertészsír

135 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
55g tojás

69 kcal

Egybesütés

40g tejföl

79 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5495 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Palacsinta

15.2g finomliszt

55 kcal
30.3g tej

17 kcal
0.1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Töltelék

30.3g darált sertéshús

55 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g víz

0 kcal
9.1g tejföl

18 kcal
1.7g tojás

2 kcal

Egybesütés

1.2g tejföl

2 kcal
3g sajt

11 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1960.7 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
400 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
843 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
220.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 916 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
324.3 g

Zsír

Összesen
245 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11764.3 g
Cink
25 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
2398 mg
Vas
14 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
3462 mg
Nátrium
5059 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
453.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1322.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
864 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
988 mg
Retinol - A vitamin:
852 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 5495 kcal

14% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Palacsinta

A hozzávalókat összekeverjük, majd gépi habverővel felverjük az egészet, csomómentesre.
20 darab palacsintát kisütünk.

Töltelék

A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A lábosba a zsírt beledobjuk, megdinszteljük a hagymát (ízlés szerint egy kis kanál pirospaprikával meghintjük).
A húst belekeverjük a hagymába, fedő alatt néhányszor megkeverve készre pároljuk. Közben, ha a vizet elfövi, akkor pótoljuk, hogy maradjon szaftja. Víz helyett esetleg egy kis paradicsomszószt is lehet belekeverni. Sóval és borssal ízesítjük közben.
Egy tálba a tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és ezt belekeverjük az elkészült husiba. Összerottyantjuk.

Egybesütés

Szűrőkanállal 1 evőkanálnyit a palacsintákba töltünk a töltelékből. A megtöltött palacsintát feltekerjük, és egy jénai tálba fektetjük egymás mellé.
Ha egy sor feltekert palacsintát (kb. 10 db) letettünk, akkor a husis töltelékből a palacsintára kenünk egy kis réteget. Majd jöhet még egy már megöltött palacsintasor, és újra töltelék réteg.
A végén a maradék szószt ráöntjük, tejföllel megkenjük, és sajttal megszórjuk.
200 fokon megsütjük, kb. 20 perc alatt. Amíg meg nem sül a sajt a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az étel, amire mindig vágyom, csak ritkán készítem el. Általában, ha anyukámmal ketten ténykedünk a konyhában, és tudunk egymásnak segíteni, csakis akkor szoktuk elkészíteni.