Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csőben sült brokkolis csirke kölessel

Csőben sült brokkolis csirke kölessel
Csőben sült brokkolis csirke kölessel
55 perc / előkészület: 15 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (14)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Feleségemnek és magamnak készítettem ebédet a gyermekágyas időszakban. A brokkolis csirke megfelelőnek tűnt, ehhez kerestem a nosalty-n receptet. Végül Lujza szakács "brokkolis-szerecsendiós csirke" receptjét gondoltam kicsit át.

hozzávalók / 3 adag

A brokkolihoz

A fűszerezéshez

ajánlat

Felkockázás helyett süthetjük egészben is a csirkemelleket, de ekkor jól klopfoljuk ki őket, hogy átsüljenek.
Köles helyett karikázhatunk krumplit is a brokkoli alá, de a köles remekül kitöltötte az "üres helyeket", és amúgy is nagyon szeretem, így ajánlom. :)
A szerecsendióval vigyázzunk, mert karakteres ízét nem mindenki szereti, így csak mértékkel használjuk! :) 
A sör talán extrémnek hangozhat ehhez az ételhez, de egyáltalán nem az. Csak ne válasszunk magas alkoholtartalmút, nehogy megkeserítse az ételt. Magam alkoholmentest használtam az említett okból, és teljesen jó volt.
Könnyed, de laktató ebédnek, esetleg vacsorának kiváló, finom sört ajánlok mellé.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Első lépésként a brokkolit rózsáira szedjük (a nagyobbakat félbevágjuk), majd sós, ételízesítős vízben feltesszük főni. Ha megpuhult, vegyük le a tűzről, öntsük le róla a fele vizet, majd fedő alatt hagyjuk párolódni még.
  2. Egy hőálló üvegtál alját kikenjük a felolvasztott vajjal, majd a felkockázott húst elegyengetjük benne. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk őrölt korianderrel és szerecsendióval. Öntsünk rá egy kis olívaolajat, majd előmelegített sütőben süssük 5-10 percig.
  3. Vegyük ki óvatosan a sütőből, majd öntsük rá a sört, és szórjuk meg kölessel, hogy bőven jusson a húskockák közötti résekbe is. Fedjük le alufóliával, és így tegyük vissza a sütőbe addig, míg a hús, illetve a köles megpuhul.
  4. Vegyük ki ismét a tálat, majd helyezzük a leszűrt brokkolit egyenletesen az étel tetejére. Terítsük el rajta a szerecsendióval összekevert tejfölt, majd helyezzünk rá paradicsomkarikákat. Végül reszeljük rá a sajtot, és süssük tovább immár fedetlenül addig, míg a sajt aranybarna lesz.

  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 20 579
elküldve: 7
receptkönyvben: 472
elkészítve: 17/22
Facebookon megjelent: -

szakács

Gabriel

Mióta szakács: 2011.03.25.
1 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: sörös receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

brokkolis-szerecsendiós csirke kölessel, tepsiben sült zöldséges csirke sörrel felöntve

Hozzászólások (14)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

baghyra
baghyra / baghyra Fri, 2014-05-02 23:30

Kedves nálam tapasztaltabbak!

Nagyon szívesen megcsinálnám ezt a receptet, de hajlamos vagyok dolgokat túlfőzni/sütni ("biztos, ami biztos" alapon, csak sajna nem mindig jön be), és a recept ezen pontján elbizonytalanodtam: " tegyük vissza a sütőbe addig, míg a hús, illetve a köles megpuhul".
Oké, de ez nagyjából mennyi idő? És szabad nekem lekapni a fóliát és utánpótolni, ha közben eltűnik alóla a sör?

Előre is köszönöm a választ!

Cica és Peti
Cica és Peti / Cica és Peti Sun, 2014-05-04 15:35

Szia! Szerintem fél óra tuti kell neki, de késsel villával nyugodtan szurkálhatod a húst. Nekem az egy dl sör kevésnek tűnik, a kölest 3x mennyiségű lében szoktam én főzni. Most fogom megcsinálni és én is ráöntök egy fél liter sört (elöttem is írta valaki hogy 4dl+víz kellett). Nem bonyolult étel, a sütési idő attól is függ hogy kicsire vágod e a húst vagy egyben hagyod. Sok sikert hozzá!

baghyra
baghyra / baghyra Sun, 2014-05-04 18:42

Köszöntem szépen! Ma is készült egy wokos-köleles menü anyák napja alkalmából, aminek elsöprő sikere volt, így legközelebb majd ezt gyártom meg. :)

Cica és Peti
Cica és Peti / Cica és Peti Sun, 2014-05-04 22:22

Én ezt csináltam ma anyunak és nagyon jó lett! A kölest nem mértem, kb egy 2dl bögrét tettem 3/4ig, annyit tettem bele és egy 5dl-es alkoholmentes sört. 30percig lefedve sütöttem, utána levettem a fóliát és úgy sütöttem, akkor szépen felszívta a nedvességet. Nagyon jó íze lett a sörtől, mindenképp csináld majd meg!

uutakacs
uutakacs / uutakacs Thu, 2012-04-12 22:42

Szia Gabriel,
klassz a recept - mindenkinek nagyon ízlett:-) Egy megjegyzésem lenne csak a fentiekhez: azok a huncut kis kölesek iszonyatosan szeretik a sört és az enyémek nem 1 dl-t, hanem 4dl-t kértek és még egy kis víz is kellett Nekik a teljes puhuláshoz.

tabren
tabren Wed, 2011-05-18 14:18

Kedves Jokmokk! :-)
Nagyon különleges ez az étel (akárcsak Te!) és hogy személyesen készítetted el nekem, az meg még külön fenségessé tette! :-)
Köszönet érte Neked!

Bellissima
Bellissima Sun, 2011-04-17 13:13

Szia Gabriel!

Köszi ezt a finom receptet. Már a Kedvencek közt van,ma készítettem el először.:)
Igaz kölest még előtte nem kóstoltuk,csak most.

Üdvözlettel: Szilvi

Bató Edit
Bató Edit Fri, 2011-04-15 19:41

Szia Gabriel!
A hozzávalók alapján olyan tuti a recepted! Számomra a csirke, brokkoli, sajt, tejföl összeállítás mindig nyerő. Igaz a kölest még nem próbáltam, de kíváncsi vagyok rá. A tanácsaid is jók, az meg külön szép, hogy a feleségedet kényeztetted ezzel a finomsággal.
Szóval köszönöm és szép estét!
Edit

jokmokk
Gabriel / jokmokk Fri, 2011-04-15 19:48

Szia Edit!

Nagyon szépen köszönöm, illetve szívesen. :) Én nagyon szeretem a kölest, a párom szoktatott rá. Próbáld ki nyugodtan kölessel az ételt, isteni! Előre is jó étvágyat, ha elkészíted.

Üdvözlettel: Gabriel

1082
brokkoli 1 db
csirkemell filé 60 dkg
tejföl 4 dl
trappista sajt 15 dkg
köles 200 g
sör 1 dl
vaj 2 ek
olívaolaj 2 ek
paradicsom 1 db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
koriander 0 ízlés szerint
ételízesítő 0 ízlés szerint