Csirkepörkölttel megrakott lepény

Name: Csirkepörkölttel megrakott lepény
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Tej; 1 kávéskanál Só; 1 ek Olívaolaj tepsi kikenéshez; 10 dkg Sajt tetejére; 2 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 db Csirkecomb filézve; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 teáskanál Bazsalikom; 5 dkg Kolbász; 0 dl Víz

Iluska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

lepény

30 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2 ek napraforgó olaj
1.5 dl tej
1 kávéskanál só
1 ek olívaolaj (tepsi kikenéshez)
10 dkg sajt (tetejére)

pörkölt

2 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
3 db csirkecomb (filézve)
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
0.5 teáskanál bazsalikom
5 dkg kolbász
0.5 dl víz

880

Kalória

37.3g

Fehérje

83.5g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

129.2g

Víz

128.6g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

lepény

75g finomliszt

273 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
38g tej

21 kcal
1g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g sajt

88 kcal

pörkölt

8g sertészsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
188g csirkecomb

209 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
13g kolbász

57 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 880 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

lepény

300g finomliszt

1092 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g tej

84 kcal
4g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g sajt

352 kcal

pörkölt

30g sertészsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
750g csirkecomb

835 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g kolbász

226 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3517 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

lepény

17.6g finomliszt

64 kcal
5.9g teljes kiőrlésű liszt

19 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
8.8g tej

5 kcal
0.2g só

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
5.9g sajt

21 kcal

pörkölt

1.8g sertészsír

16 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43.9g csirkecomb

49 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.9g kolbász

13 kcal
2.9g víz

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676.8 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
244 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
842 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 880 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.2 g

Zsír

Összesen
173.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6707.2 g
Cink
19 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
975 mg
Vas
12 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1812 mg
Nátrium
3367 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
334.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
516.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
633 micro

Összesen 3517 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

lepény

A tésztához a kétfajta lisztet egy tálba mérjük, felfuttatjuk az élesztőt a cukorral, a tejjel. Mikor felfutott, a liszthez adjuk, megsózzuk. Kevés olajjal kidolgozzuk, összegyúrjuk a tésztát. (Ha szükséges, kevés tejet adjunk még hozzá.) Megkelesztjük, langyos helyen letakarva.
Közben a zsíron üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. A fűszerpaprikát hozzáadjuk, kevés vizet gyorsan hozzáöntve. A mosott, csontjától tisztított, apróra vágott csirkecombokat hozzárakjuk a hagymás egyveleghez. A fokhagymát is beletörjük. Kavargatva pörköljük legalább 20 percig, majd befűszerezzük. A kolbászt is hozzátesszük.Fedő alatt készre főzzük, ha szükséges, még ízesítjük. Ha elkészült, langyosra hűtjük.
Kiolajozunk egy tepsit, és a megkelt tésztát belesimítjuk. A langyosra hűtött pörköltet a tésztára halmozzuk. Megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon készre sütjük. Mikor kész, felvágva tálaljuk. Jó étvágyat!