Csirkemell brokkolis-baconös szószban
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Éva-Anyóca
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 5% Zsír
A brokkolis csirkemellhez
-
100g csirkemellfilé120 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
38g bacon147 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
75g zöldborsó61 kcal
-
75g brokkoli16 kcal
-
75g karfiol8 kcal
-
0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
A körethez
-
125g spagetti tészta464 kcal
-
0g só0 kcal
-
500g víz0 kcal
A tálaláshoz
-
25g sajt88 kcal
Összesen
1254
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 5% Zsír
A brokkolis csirkemellhez
-
400g csirkemellfilé480 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
150g bacon590 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
300g zöldborsó243 kcal
-
300g brokkoli62 kcal
-
300g karfiol30 kcal
-
0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
800g paradicsom144 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
A körethez
-
500g spagetti tészta1855 kcal
-
0g só0 kcal
-
2000g víz0 kcal
A tálaláshoz
-
100g sajt352 kcal
Összesen
5009
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 5% Zsír
A brokkolis csirkemellhez
-
7.7g csirkemellfilé9 kcal
-
0.3g olívaolaj3 kcal
-
1g vaj7 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
2.9g bacon11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
5.8g zöldborsó5 kcal
-
5.8g brokkoli1 kcal
-
5.8g karfiol1 kcal
-
0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
15.4g paradicsom3 kcal
-
4.8g habtejszín14 kcal
A körethez
-
9.6g spagetti tészta36 kcal
-
0g só0 kcal
-
38.5g víz0 kcal
A tálaláshoz
-
1.9g sajt7 kcal
Összesen
97
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.3 g
Zsír
-
Összesen 59.9 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 225 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2014 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 117 mg
-
Kálcium 333 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 178 mg
-
Foszfor 821 mg
-
Nátrium 550 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 119.7 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 977 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 488 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 117 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 128 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 441 micro
-
Kolin: 193 mg
-
Retinol - A vitamin: 347 micro
-
α-karotin 229 micro
-
β-karotin 1578 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 2894 micro
Összesen
1254
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 237.2 g
Zsír
-
Összesen 239.7 g
-
Telített zsírsav 116 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 83 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 899 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8055.9 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 466 mg
-
Kálcium 1333 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 710 mg
-
Foszfor 3286 mg
-
Nátrium 2200 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 479 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 50 mg
VÍZ
-
Összesen 3907.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1952 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 468 mg
-
D vitamin: 107 micro
-
K vitamin: 513 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 94 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1763 micro
-
Kolin: 773 mg
-
Retinol - A vitamin: 1386 micro
-
α-karotin 917 micro
-
β-karotin 6313 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 20584 micro
-
Lut-zea 11576 micro
Összesen
5009
kcal
- 5% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 4.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 155.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 63 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 122 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 397 micro
-
Lut-zea 223 micro
Összesen
97
kcal
Hozzávalók
A brokkolis csirkemellhez
-
40 dkg csirkemellfilé
-
2 ek olívaolaj
-
5 dkg vaj
-
5 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
négyszínű bors ízlés szerint
-
30 dkg zöldborsó
-
30 dkg brokkoli
-
30 dkg karfiol
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
3 ek petrezselyem
-
2.5 dl habtejszín
A körethez
-
50 dkg spagetti tészta
-
só ízlés szerint
-
2 l víz
A tálaláshoz
Elkészítés
A brokkolis csirkemellhez
- A brokkolit, karfiolt rózsáira szedjük, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük, a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk fel, a húsos szeletelt bacont is vékonyan felcsíkozzuk. Finomra vágjuk fel a petrezselyemzöldet.
- A lábasban az olívaolajon kevés sóval a fokhagymát fedő alatt pároljuk egy kicsit, majd rátesszük a bacont, 2 percig keverés mellett pirítjuk, majd beletesszük a csirkemellet, keverés mellett kb. 6-8 percig, fehéredésig pirítjuk.
- Beletesszük a karfiolt, zöldborsót, brokkolit, sózzuk, borsozzuk, köménymaggal és a szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat, óvatosan megkeverjük. 2 dkg vajat teszünk bele és főzzük fedő alatt kis lángon (150 fokon), közben kóstoljuk, keverni nem, vagy csak nagyon óvatosan lehet. Fűszerezzük a kóstolás során - ha szükséges - sóval és őrölt borssal.
- Beletesszük a tejszínt, a maradék vajat, összeforraljuk, és forrás közben a legvégén beletesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet, és mire egyet rottyan, kész is. Lekapcsoljuk, melegen tartjuk a tálalásig.
- Forrásban lévő sós vízben a tésztát a leírás szerint kifőzzük, és összekeverve a szósszal tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 114
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 8865
- Feltöltés dátuma: 2011. november 05.
Ajánló
Finom bor (fehér), sok reszelt sajt. Házi szörp.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Éva-Anyóca
350 recept
Nagyon laktató és ízekben gazdag csirkemellet szerettem volna készíteni, szószos formában, sok zöldséggel, tésztával. Kipróbáltam, amit olasz szakácsoknál láttam a TV-ben (hogy a főzővízbe nem tesznek olajat), és mivel fogkeményre főzzük a tésztát és összekeverjük a szósszal - annak szaftját veszi fel - ezért nem tettem bele, és jól tettem, mert nagyon ízletes lett. Nagyon különleges ízt adott a kömény és a szerecsendió, és maguk a zöldségek is. A vaj íze még jobban összehangolta, és kiemelte az ízeket. Sikerem volt, máskor is elkészítem. :-))