muffin sós muffin

Csirkehúsos-juhtúrós muffin

Somikatus

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához (12 db)

10 dkg zabpehely
15 dkg finomliszt
0.5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csomag sütőpor
12.5 dkg margarin (fél kocka)
2 db tojás
1 db vöröshagyma
3 dkg füstölt szalonna (1 szelet)

A töltelékhez

5 dkg juhtúró
200 g csirkemellfilé (2 szelet)
2 gerezd fokhagyma
100 g sűrített paradicsom (1 kicsi)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint (sült csirke fűszerkeverék)
chili ízlés szerint (őrölt)
100 g füstölt sajt (a tetejére)

gyors
magyar

756

Kalória

31.4g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

106.9g

Víz

133.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához (12 db)

25g zabpehely

95 kcal
38g finomliszt

137 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
31g margarin

224 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g füstölt szalonna

49 kcal

A töltelékhez

13g juhtúró

35 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

Összesen 756 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához (12 db)

100g zabpehely

379 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
125g margarin

896 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal

A töltelékhez

50g juhtúró

142 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 3020 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához (12 db)

9g zabpehely

34 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
4.5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.2g margarin

80 kcal
9.8g tojás

12 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
2.7g füstölt szalonna

18 kcal

A töltelékhez

4.5g juhtúró

13 kcal
17.9g csirkemellfilé

21 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9g sűrített paradicsom

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
9g füstölt sajt

29 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
983.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
177 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
106.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 756 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.5 g

Zsír

Összesen
183.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
533 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3933.6 g
Cink
8 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
707 mg
Vas
13 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1932 mg
Nátrium
808 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
217 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
427.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1274 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
565 mg
Retinol - A vitamin:
1134 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1665 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
698 micro

Összesen 3020 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához (12 db)

A kockára vágott hagymát a kockára vágott szalonnával megpirítjuk.
A lisztet a sütőporral, sóval, borssal, zabpehellyel összekeverjük. Felolvasztjuk a margarint (én mikróban csináltam), és beleöntjük a lisztes keverékbe, majd hozzáadjuk a tejet, tojásokat és a pirított szalonnát, hagymát is, és ezekkel jól összekeverjük.

A töltelékhez

A muffinformák aljára (én szilikonformákkal dolgozom) 1 kk tésztát teszünk, majd lelapítjuk a tészta közepét, és 1 mk juhtúrót kanalazunk a tésztára.
A tészta kézzel formázható állagú, így kis golyókat formázunk, amelyeket szétlapítunk, és a juhtúrós rétegre rakjuk.
A csirkemellszeleteket apró kockákra vágjuk, fűszerezzük sült csirke fűszerkeverékkel, apróra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal, chili paprikával, karikára vágott fokhagymával. Serpenyőbe rakjuk, és a paradicsompürében 5-8 perc alatt megsütjük.
A sült csirkemellkockákat elosztjuk a muffinok között.
A maradék tésztából kicsivel nagyobb golyókat formázunk, mint amiket a juhtúrós rétegre raktunk. Ezeket is lelapítjuk, és a húsos rétegre simítjuk.
A tetejére reszelt füstölt sajtot szórunk.
Kb. 25 perc alatt 180 fokon sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bármilyen nehéz elhinni, az országot elöntő muffin-láz engem csak most ért el. Mégpedig azért, mert most jutottam szilikon muffin formához, amivel álom dolgozni. Az utóbbi napokban sok receptet elolvastam, és úgy gondoltam tovább fejlesztem a sós muffin recepteket, mivel a párom nem igazán édesszájú, viszont a hús bármikor jöhet nála. Innen indult a gondolat, hogy süti is legyen, meg hús is, aztán ez lett belőle... pillanatok alatt elfogyott.