levesek gombócleves

Csirkegombócleves

Mártika és Feri

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg csirkemell (csontos)
15 dkg sárgarépa
5 dkg karalábé
15 dkg fehérrépa
5 dkg zeller
10 dkg vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db zsemle
1 csokor petrezselyem
2 db tojás
3 db burgonya
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
snidling ízlés szerint
bors ízlés szerint (törött)
só ízlés szerint
3 l víz

439

Kalória

27.5g

Fehérje

37.9g

Szénhidrátok

19.8g

Zsír

1035.7g

Víz

166.5g

Koleszterin

6.7g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

150g csirkemell (csontos)

219 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
13g karalábé

2 kcal
38g fehérrépa

24 kcal
13g zeller

5 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g zsemle

74 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
28g tojás

35 kcal
75g burgonya

43 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g snidling

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 439 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

600g csirkemell (csontos)

877 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
50g karalábé

10 kcal
150g fehérrépa

96 kcal
50g zeller

18 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
108g zsemle

295 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
110g tojás

138 kcal
300g burgonya

173 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g snidling

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 1752 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

12.3g csirkemell (csontos)

18 kcal
3.1g sárgarépa

1 kcal
1g karalábé

0 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
1g zeller

0 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.2g zsemle

6 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal
6.2g burgonya

4 kcal
2.1g zöldpaprika

0 kcal
2.1g paradicsom

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
61.7g víz

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
942.8 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
157 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1035.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1190 micro
β-karotin
3491 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
957 micro

Összesen 439 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
110.1 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3771.1 g
Cink
11 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
630 mg
Vas
16 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
1333 mg
Nátrium
1315 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
151.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
4142.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1684 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
254 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
830 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
619 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
4760 micro
β-karotin
13966 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
3829 micro

Összesen 1752 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
53 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket kicsontozzuk.
A megtisztított zöldségeket vékony karikákra vágjuk és a csontokkal, egész vöröshagymával 3 liter hideg vízben feltesszük főni.
Hozzáadjuk a fokhagymát, az egész borsot, megsózzuk és 40-45 percig nem erős tűzön főzzük.
Közben a csirkemelleket a beáztatott és jól kinyomkodott zsemlékkel együtt ledaráljuk.
Sóval, törött borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük, és hozzáadjuk a tojásokat.
Jól összedolgozzuk, és apró gombócokat formálunk belőle.
A zöldséges alaplét átszűrjük, majd felforraljuk.
Beletesszük a kiformázott gombócokat, a kockákra darabolt burgonyát, zöldpaprikát és paradicsomot.
Az anyagok puhulásáig főzzük.
Tálaláskor meghintjük apróra vágott metélőhagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 50 perc

Az estiskola.hu internetes oldalon olvashatjuk Szőke András és Hegyi Zsolt alábbi véleményét: "Szép, jó, mit mondjunk? Este lett, dolgoztunk a kertben, anya behívott, hogy vacsora! És az asztalon az esteledő fényben ott gyöngyözött a leves, és néztük, és néztük, és vártuk, hogy hűljön picit, és utána másodszor is szedtünk… ilyen lett ez. (Szőke-Hegyi)"