Kapros húsgombócleves

Name: Kapros húsgombócleves
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Zöldségkeverék; 1 csokor Kapor; 1 citromból nyert Citromlé; 2 dl Főzőtejszín; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz; darált 30 dkg Csirkemellfilé vagy csirkecomb; 8 dkg Rizs; 1 db Tojás; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

100 dkg zöldségkeverék
1 csokor kapor
1 citromból nyert citromlé
2 dl főzőtejszín
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1.5 l víz

A húsgombóchoz

30 dkg csirkemellfilé (vagy csirkecomb)
8 dkg rizs
1 db tojás
1 csokor kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

500

Kalória

32.7g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

774g

Víz

117.3g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

250g zöldségkeverék

180 kcal
45g kapor

19 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

A húsgombóchoz

75g csirkemellfilé

90 kcal
20g rizs

72 kcal
14g tojás

17 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 500 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

1000g zöldségkeverék

720 kcal
180g kapor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A húsgombóchoz

300g csirkemellfilé

360 kcal
80g rizs

286 kcal
55g tojás

69 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2001 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

28.2g zöldségkeverék

20 kcal
5.1g kapor

2 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
5.6g főzőtejszín

7 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
42.2g víz

0 kcal

A húsgombóchoz

8.4g csirkemellfilé

10 kcal
2.3g rizs

8 kcal
1.5g tojás

2 kcal
5.1g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1240.8 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
326 mg
Vas
10 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
58.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
774 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 500 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.9 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4963 g
Cink
12 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1305 mg
Vas
39 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
1832 mg
Nátrium
1077 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
235 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
3096 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4228 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
427 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1079 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 2001 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A leveshez

Első lépésként előfőzzük a húsgombóchoz a rizst.
A megtisztított, felaprított zöldségeket kevés olajon, 2-3 szál kaporral (ezt később kivesszük a levesből, csak az íze miatt kell) néhány percig pároljuk, közben megsózzuk. A maradék kaprot apróra vágjuk.
Előkészítjük a húsgombócokat: az előfőzött, kihűlt rizst összegyúrjuk a darált hússal és a tojással. A vágott kapor egyik felével, sóval és őrölt borssal ízesítjük.
A párolódó zöldségeket felöntjük vízzel. Ha szükséges, még sózzuk, rövid ideig főzzük. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk a masszából, a levesbe tesszük, majd készre főzzük. Egy-egy gombócon ellenőrizhetjük, hogy elkészült-e.
Végül a levesbe szórjuk a maradék kaprot, levesszük a tűzről és felöntjük a tejszínnel. Ízlés szerint savanyíthatjuk a citrom kifacsart levével, esetleg a fehér héjától is megtisztított citromkarikákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Erdélyi kirándulásaink során ettünk hasonló leveseket, az ottani ízek felidézésére készült el ez a leves. A húsgombócok elkészítéséhez a rizst helyettesíthetjük egy-két megtisztított, nyersen lereszelt, levétől kinyomkodott burgonyával is.