húsételek ragu

Csirkecsíkok zöldbors mártásban

Évi néni

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldbors mártáshoz

1 ek olívaolaj
1 ek zöldbors (ecetben eltett)
1 teáskanál dijoni mustár (magos)
2 dl csirkealaplé
1 dl főzőtejszín
2 kk étkezési keményítő
1 ek worcestershire-szósz

A pirított csirkéhez

50 dkg csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál só
1 kk bors (frissen őrölt)

327

Kalória

38.7g

Fehérje

3.1g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

152.9g

Víz

133.3g

Koleszterin

421.7mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

A zöldbors mártáshoz

3g olívaolaj

24 kcal
1g zöldbors

3 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
67g csirkealaplé

5 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal

A pirított csirkéhez

167g csirkemellfilé

200 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

Összesen 327 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

A zöldbors mártáshoz

8g olívaolaj

71 kcal
4g zöldbors

10 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal

A pirított csirkéhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

Összesen 978 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

A zöldbors mártáshoz

0.9g olívaolaj

8 kcal
0.5g zöldbors

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
23.7g csirkealaplé

2 kcal
11.9g főzőtejszín

16 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
1.2g worcestershire-szósz

1 kcal

A pirított csirkéhez

59.3g csirkemellfilé

71 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1411 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
152.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 327 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4233.1 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1174 mg
Nátrium
2608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
458.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 978 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A zöldbors mártáshoz

A csirkemellet ceruzányi csíkokra vágjuk, kevés olívaolajon elkezdjük pirítani. Közben enyhén sózzuk, borsozzuk.
Ha már minden oldala fehéredésig (vagy kicsit tovább) pirult, hozzáadjuk a zöldbors mártás összetevőit (a zöldborsot szűrőbe téve öblítsük át, mert elég ecetes, sós lében teszik el).
Engedjük fel a csirke alaplével, és főzzük fedő alatt 6-7 percig, majd öntsük rá a tejszínt is, és azzal is forraljuk össze.
Egy evőkanál hideg vízzel keverjük el a keményítőt, és öntsük a mártáshoz. Keverjünk rajta kettőt, és zárjuk el a gázt, mert ennyi idő alatt be is sűrűsödött a szósz.
Itt tojásos rizzsel tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Teljesen mást akartam főzni (kínait), de természetesen gyorsan. Aztán jött a gondolat, hogy még jobban lerövidíthetem az időt, de ekkor már a köret készült. Így lett ez a furcsa ebéd, ami jó pikáns volt.