Csípős-ropogós bölényszárnyak

Name: Csípős-ropogós bölényszárnyak
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 db Csirkeszárny; 10 dkg Finomliszt; 0 tk Cayenne paprika; 0 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 tk Fokhagymapor sós; 0 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Chili vagy cayenne bors; 1 teáskanál Barna cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Mustármag porrá tört; 1 ek Curry por; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 2 ek Balzsamecet; 2 teáskanál Limelé vagy citromlé; 62 ml Víz; 3 ek Napraforgó olaj

pussycat

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkeszárnyhoz

20 db csirkeszárny
10 dkg finomliszt
0.5 tk cayenne paprika
0.5 teáskanál füstölt pirospaprika
1 tk fokhagymapor (sós)
0.5 tk só
bors ízlés szerint

A paprikás szószhoz

1 evőkanál étkezési keményítő
chili ízlés szerint (vagy cayenne bors)
1 teáskanál barna cukor
só ízlés szerint
1 tk mustármag (porrá tört)
1 ek curry por
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 ek balzsamecet
2 teáskanál limelé (vagy citromlé)
62 ml víz
3 ek napraforgó olaj

644

Kalória

48.8g

Fehérje

20g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

201.3g

Víz

294.5g

Koleszterin

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkeszárnyhoz

428g csirkeszárny

507 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paprikás szószhoz

3g étkezési keményítő

11 kcal
0g chili

0 kcal
1g barna cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g mustármag

2 kcal
1g curry por

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g balzsamecet

2 kcal
1g limelé

0 kcal
12g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 644 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkeszárnyhoz

2140g csirkeszárny

2534 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paprikás szószhoz

15g étkezési keményítő

57 kcal
0g chili

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
4g curry por

13 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
6g limelé

2 kcal
62g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 3220 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkeszárnyhoz

90.2g csirkeszárny

107 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A paprikás szószhoz

0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
0.2g curry por

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
0.3g limelé

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1002.7 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
201.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 644 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
244 g

Zsír

Összesen
196.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
1473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5013.3 g
Cink
17 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
198 mg
Vas
8 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1776 mg
Nátrium
2483 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1006.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
1104 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 3220 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A csirkeszárnyhoz

A szárnyakat mosás, tisztítás után egy tiszta konyharuhán leszárítjuk, és a végeket levágjuk.
Egy nagy zárhatónylon zacskóban vagy fedeles dobozban elkeverjük az első6 hozzávalót, majd a szárnyakat beletesszük, és jól összerázzuk, hogy mindenütt érje a lisztes keverék.
Betesszük a hűtőbe kb. 1 órára.
A szószhoz a hozzávalókat elkeverjük.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral(nem alufóliával, mert akkor leragad!).
A szárnyakat kivesszük a lisztes keverékből, és egyenként belemártjuk a szószba, onnan a tepsire tesszük.
Levesszük a hőt 180 fokra, és a tepsit betoljuk a sütőbe. Szép pirosra sütjük kb. 45 percig, közben egyszer megfordítva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy amerikai oldalon találtam ezt a receptet, csak annyit változtattam rajta, hogy a csípős szószt is én házilag kevertem össze. Az eredeti recept szerint bolti "hot peppersauce"- szal készítik. A csípősséget lehet szabályozni a cayenne vagy chili adagolásával.