Japán porhanyós karaage csirkefalatok

Name: Japán porhanyós karaage csirkefalatok
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Csirkecomb csont nélküli; 1 gerezd Fokhagyma nyers; 1 teáskanál Szójaszósz; 1 teáskanál Gyömbér reszelt; 5 ml Mirin 1 teáskanálnyi, ha nincs, lehet fehérbor; 1 púpozott ek Burgonyakeményítő kukoricakeményítő is jó

Nihonka

1adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkecomb (csont nélküli)
1 gerezd fokhagyma (nyers)
1.5 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál gyömbér (reszelt)
5 ml mirin (1 teáskanálnyi, ha nincs, lehet fehérbor)
1 púpozott ek burgonyakeményítő (kukoricakeményítő is jó)

361

Kalória

22.5g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

97.9g

Víz

120.9g

Koleszterin

316.7mg

Élelmi rost

154.5mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g mirin

7 kcal
20g burgonyakeményítő

67 kcal

Összesen 361 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g mirin

7 kcal
20g burgonyakeményítő

67 kcal

Összesen 361 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

87.6g csirkecomb

97 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
2.6g szójaszósz

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.8g mirin

2 kcal
7g burgonyakeményítő

24 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
529 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
97.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 361 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
529 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
97.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 361 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A kicsontozott csirkecombokat nagyobb kockákra vágjuk, egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a szójaszószt, mirint, a lereszelt gyömbért és a fokhagymát. Kézzel jól összedolgozzuk ebben a szószban.
Hagyjuk kb. 5 percet állni, hogy összeérjenek az ízek. Ezután szórjuk meg bőven keményítővel, de ha a keményítő száraz marad, akkor por ízű lesz a húsunk, ezért hagyjuk beleivódni a szószos húsba, kb. 5 percig.
Ezután fritőzben, vagy olajban 170 fokon süssük ropogósra, majd konyhai törlőpapírra rakva itassuk fel a felesleges olajat.
Pár perc alatt átsül, frissen, ropogósan fogyasszuk, bár hidegen is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A japánok közkedvelt étele, mely gyorsan és egyszerűen készül, na de annál finomabb. Készen is lehet kapni, de én inkább otthon készítem, mert így szeretem. Hogy könnyebben csússzon, egy pohár sört is ajánlok mellé. :-)))